饺子要好吃，饺子馅是关键，牢记这一招，保证饺子鲜香好吃

今天又来跟大家分享用韭菜做成的美食了，今天跟大家分享的这道美食是韭菜猪肉馅饺子。相信大部分朋友在平常的时候一定会做韭菜馅猪肉饺子，但是大部分时候做出来的味道却不够纯正，因为他们在韭菜猪肉馅中多加了几味调料，所以使得韭菜猪肉馅饺子做出来之后不如外面买的好吃。那究竟是哪几种调味料不能添加？而韭菜肉馅饺子制作教程又是什么呢？接下来咱们就一块去看一下吧。

【韭菜猪肉馅饺子】

【制作食材】面粉，韭菜，食用油，五花肉，食用盐，生抽，蚝油，白糖

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是韭菜猪肉馅饺子，做法特别简单，吃起来味道非常纯正，既简单又美味。咱们一块把韭菜猪肉馅饺子的制作食材全部准备好，准备300克面粉，一小把韭菜，韭菜的重量大概在半斤到八两之间，然后再准备3两~5两左右的五花肉，五花肉要准备肥肉少，瘦肉多的，这样包出来的饺子才非常好吃。接着再准备适量的食用油，生抽，蚝油和白糖即可。食材已经准备好了，咱们就开始它们的处理与韭菜猪肉馅饺子的制作吧。

2、首先第1步是来和面，将300克面粉放到一个大碗中，然后倒入温水，搅拌成絮状，接着下手揉成面团，揉好的面团直接放到碗中，然后盖上一块布松弛5分钟。接着将充分浸泡洗净的韭菜取出来，切成碎丁。韭菜洗完之后一定要充分晾干再切。

3、切完的韭菜碎丁直接放到一个大碗中，然后放上适量的食用油将它们搅拌均匀，这样可以防止韭菜出水，使韭菜吃起来口感更好，而且颜色更加翠绿。把准备好的五花肉切一下，先切成片，再切成小块，最后剁成猪肉末，猪肉末要稍微细腻一点，做好之后将其放到一个大碗中。

4、向碗中加入适量的食用盐，生抽，蚝油，并将它们充分搅拌均匀。在咱们平时包肉馅饺子的时候都会加上一点葱花或者是姜末，五香粉，十三香之类的香料，但是在包韭菜馅饺子的时候一定不要加，这样会影响韭菜本身的味道，使韭菜馅饺子吃起来不太纯正。

5、猪肉末调好之后咱们将其放到韭菜里面，然后加入少量的白糖，并将它们充分搅拌均匀，拌匀之后我们的韭菜馅料就这样做好了，然后把它放到一旁，接着在面板上撒上干面粉，将饧发好的面团取出来做成饺子皮，饺子皮要稍微小一点。

6、把馅料包在做好的饺子皮中，然后包成饺子，包好之后起锅烧水，锅内水烧开之后将饺子放入到水中，这个时候要顺着一个方向搅动，将饺子煮熟。等到锅内水烧开之后，先点上一次凉水，等到水再一次开了之后就可以将饺子控水捞出来了，一道特别美味的韭菜馅猪肉饺子就这样完成了。

【小贴士】

1、馅料里面一定不要放生姜，小葱，五香粉，十三香之类的香料。

2、等到锅内水第1次开了之后，再浇上一次凉水。