面食区的也掺吃些大米,因为大米口感好,做饭时也方便,大米区的也掺吃些面类食品

南方各省都是以大米为主食,北方各省以面粉为主食,但西藏,四川西部部分地区,青海大部多以青稞为主食,是个例外。南方的江苏北部,安徽北部,也以面粉为主食。而河南的信阳,陕西汉中和安康地区却和南方人一样,基本以大米为主食。但是现在面食区的也掺吃些大米,因为大米口感好,做饭时也方便,大米区的也掺吃些面类食品,比如包子面条等,面粉花样多,味道又各具特点。

那么怎样区分他们主食什么呢,我观察已久得出结论:煮面条吃时,叫“吃饭了”,那么他们绝对是以面食为主食,若叫“吃面条了”,那么他们绝对是以大米为主食的。

我国分南北与东西, 南北与东西是有很大区别的,地理上,气候上,人的饮食上,等等都有很大不同,我国最西在新疆乌哈,最东在黑龙江抚远,最北在黑龙江漠河,最南在海南岛之下南海的曾母暗沙。南北与东西的跨度都大,有直线五千公里上下。地形上西高东低,气候上北冷南暖,降雨上常常南涝北旱,依此决定南北东西各种什么适宜,就决定了各食什么为主。我国气候南北分界,常以秦岭淮河一线分隔为主,秦岭淮河一线以南,归属南方,以北归属北方。南方多以种植水为主,北方多的种小麦为主,即南方以米饭为主,北方以麦做的食品为主。

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