美食精选：紫薯糯米饼、青笋炒肉丝、鸽子汤、柠檬蒸鱼片

紫薯糯米饼

食材：紫薯（100g）、糯米粉200g、糖25g、熟芝麻、椰汁50克

做法：

1、紫薯去皮洗净，切片上锅蒸熟；

2、放入料理杯，加糖和椰汁，用料理机打成紫薯泥；

3、倒入糯米粉，揉成不粘手的面团；

4、分成同等分，放入芝麻里滚一圈轻轻压实；

5、按扁，放入电饼档煎熟即可。

青笋炒肉丝

食材：猪肉丝、青笋、木耳、姜末、蒜末、泡椒、水淀粉、盐、蚝油、香醋、味精、白糖

做法：

1、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，上浆。

2、青笋切丝、木耳泡发后切成丝，葱蒜、泡椒剁碎切末。

3、锅内热油，下入肉丝，炒至变色，倒入1勺蚝油，炒匀，再放入泡椒末、姜蒜末，炒出香味。

4、淋入一勺香醋，半勺白糖翻炒，放入青笋丝和木耳丝，转大火，快速翻炒几下。

5、倒入剩下的水淀粉，勾个薄芡，一点儿味精，炒匀后即可装盘。

鸽子汤

食材：鸽子一只、玉竹适量、蜜枣适量、山药干适量、党参适量、姜适量、盐适量

做法

1、全部药材清洗干净。

2、鸽子肉切小块。

3、锅里烧开热水，放入姜料酒，焯去鸽子肉血水捞起。

4、所有食材放入陶锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煲40分钟左右加盐调味即可。

柠檬蒸鱼片

食材： 龙利鱼柳、柠檬、姜、蒜、香葱、香菜、小米椒、料酒、盐、胡椒粉、鱼露、柠檬汁、糖

做法：

1、冰箱解冻后，用少许料酒、盐和胡椒粉沥干；

2、小米椒、香菜、生姜和大蒜切成碎末备用；

3、将鱼露、柠檬汁、白糖混合均匀，再加入姜、蒜、辣椒粉拌匀；

4、葱节、姜片蒸鱼，把酱汁倒入盘中，煮2分钟，水蒸10分钟，取出后把柠檬片和香菜。