教你一碗面粉放锅里蒸一蒸，这做法看了真不错，出锅瞬间让人意外

凉皮是一种在夏天非常常见的美食，很多朋友比较喜欢吃，因为凉皮不热，吃起来非常开胃。但大多数人吃凉皮的时候都是从外面买，很少自己做，那么凉皮能不能自己在家做呢？在这里很明确地告诉大家，凉皮完全可以在家自己做，今天就来跟大家分享一道家庭版凉皮的做法，做出来之后筋道爽滑，香辣过瘾，接下来就一块看一下家庭版凉皮的制作教程吧。

【家庭版凉皮】

【制作食材】面粉，食用盐，食用油，大蒜，小米辣，白芝麻，辣椒面，白糖，生抽，陈醋，黄瓜

【制作步骤】

1、接下来教大家的美食是家庭版凉皮，做起来特别简单，吃起来特别美味，劲道爽滑，香辣过瘾。咱们一起来把做家庭版凉皮的制作食材全部准备好，准备300克面粉，适量的食用盐，食用油，5~10瓣大蒜，3~5根小米辣，一小勺白芝麻，一小勺辣椒面，一小勺白糖，适量的陈醋，生抽，再准备半根黄瓜即可。制作食材准备好之后咱们就可以开始各种食材的处理以及家庭版凉皮的制作了。

2、先将咱们准备好的300克面粉放入到一个大一点的碗中，接着向碗中加入3克食用盐，将食用盐和面粉充分搅拌均匀，然后加入适量的水，加水的时候要边加边搅拌，将其搅拌成粘稠的糊状，一直搅拌到看不到干面粉并且没有大面疙瘩的时候就可以了，搅好之后咱们先将其放到一旁，然后取出一个小盘。

3、用刷子在盘中刷满食用油，要刷得均匀一点，薄一点，然后将咱们刚刚调好的面糊先倒一半进去，接着再准备一个盘子，同样是刷满油，然后把另一半面糊也倒进去。

4、先把蒸锅取出来，向蒸锅中加入适量的清水，再放上蒸屉，接着把这两盘面糊全部放入到锅中，然后用大火给它们蒸15分钟，在蒸面糊的过程中，咱们再来切一点配菜。将准备好的大蒜切成蒜末，小米辣切碎，然后将它们一块放入到一个小碗中。

5、接着向这个小碗中放上准备好的白芝麻，辣椒面，然后用炒锅烧上适量的热油，等到油温达到七八成热的时候，咱们将其加入到碗中激发出各种调味料的香味，浇入热油之后将它们充分搅拌均匀，再加入陈醋，生抽，白糖，食用盐搅匀待用。

6、将蒸好的面皮取出来先稍微晾凉一下，然后再将其放到案板上切成长条，长条的粗细，大小可以根据自己的喜好来进行决定，喜欢吃细的就切得细一点，喜欢吃粗的就切得粗一点，全部切完之后咱们将其放入到大碗中。然后把咱们调好的料汁倒进去，再放上适量的黄瓜丝将其搅拌均匀就可以吃了。

【小贴士】

1、面糊不要太黏稠了，要稍微稀一点，而且要搅拌充分，不要让里面残留干面粉。

2、在加入各种调味料的时候，一定要根据自己的喜好来进行添加。