我们摆放鸡蛋的方式一直用错了？农夫拍片解释：想新鲜要倒过来放

鸡蛋营养价值高，因此成为不少减肥及健身人士的恩物之一。关于鸡蛋的话题，讨论得最多的都是怎么煮好吃，却很少人会想到鸡蛋的保存方法。

可能你会说：鸡蛋的保存方法？不就放冰箱吗？还有啥好讨论？小汐原本也是这样想的，直到无意之中看到了一条影片……

来自美国内布拉斯加州一位名叫“诺雅（Noah Young）”的农场主拍了一则影片。他在影片中称，鸡蛋的最佳存放方式，很多人都一直都用错了。

诺雅说：首先，每颗鸡蛋都有尖尖的跟稍平的两端。许多人都习惯把平平的朝下摆放，但其实，平平的那端里面其实有个称作“气室（air cell）”的部位的。这个气室其实有缓冲作用，可以使沙门氏菌一类的细菌远离蛋黄。

所以，如果你把平的那面朝下，气室会随引力被挤上去，让细菌靠近蛋黄，从而让鸡蛋容易变坏。如果把尖的那面朝下摆放，气室便能维持在上头，让蛋的新鲜度维持得更久。

诺雅的影片一PO上网，立刻被网民疯传，短时间内已经吸引两百万次观看和超过15万个点赞。有网友留言：社交平台让我明白我所有事情都做错了；超有用的资讯，谢啦！

怎么样？相信很多人平常也是习惯把鸡蛋平的那面朝下摆放吧？我现在就去把我冰箱里的鸡蛋颠倒放！

既然唠到鸡蛋，不如咱们再来讨论一个话题，许多人都说，白色鸡蛋与咖啡色的鸡蛋营养成分有区别。真是这样吗？为何鸡蛋会有不同的颜色？关于鸡蛋的各个“迷思”咱们来一一分析。

为啥鸡蛋会有不同颜色？

其实，鸡蛋的颜色除了取决于鸡的品种之外，也与母鸡的年龄有关系。比如原先是生啡色鸡蛋的母鸡，随着年龄增长，它们生的鸡蛋就会大一点，蛋壳的颜色也会浅一点定。

白色鸡蛋和啡色鸡蛋哪一种更有营养？

有人认为，白色鸡蛋看上去高级，貌似营养更好一些，而啡色鸡蛋颜色更天然，感觉更像农场蛋。但其实，无论是白色还是啡色，它们的营养价值都是非常非常接近的，甚至可以说是并无分别。

相比起蛋壳的颜色，母鸡的饮食和生存环境更影响鸡蛋的营养。

刚才说到，鸡蛋放入冰箱保鲜，最好是平面的一端朝下摆放。那么，鸡蛋是不是一定要低温保鲜为佳？答案是肯定的。而且，要留意的是，已经冷藏的鸡蛋应该继续保存在冷藏的温度，因为温差会令水珠在蛋壳上形成，可能有利于微生物进入蛋内。

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