回味悠长、唇齿留香的家常菜，想想都流口水的那种

♢山楂红烧肉♢

用料：五花肉400g，山楂200g，冰糖20g，老抽10g，料酒15g，生抽10g，盐适量，清水适量，八角2个，香叶3片，桂皮4g，姜10g（一半切片，一半切丝），花椒20粒。

做法：首先将五花肉洗净，切成麻将大小的块。泡入加了少量姜丝、花椒、料酒的清水中浸泡一小时，捞出沥干。山楂洗净，用淡盐水泡20分钟，捞出备用。起火，锅里不加油。放入五花肉，中小火煎至外皮金黄，煸出多余油脂。加入八角、香叶、桂皮、余下的姜、花椒，炒出香味。烹入料酒，加入老抽、生抽翻炒均匀。注入热水（没过肉就好），大火煮开，小火慢炖30~40分钟左右。放入山楂、冰糖、盐，继续小火炖8~10分钟。挑去香料残渣，大火至汤汁将尽，装盘就好了。

♢韭菜炒鱿鱼♢

用料：韭菜300g，鲜鱿鱼300g，红椒15g，盐5g，蚝油5g，味精5g，白糖3g，料酒5g，胡椒粉5g，香油3g。

做法：先将鲜鱿鱼从中间切开，除去内脏以及外层薄皮，冲洗干净放在案板上。先在鱿鱼上锲上一条条平行刀纹，再转一个角度，锲上一条条与之前成直角相交的平行刀纹，然后改成，2cm×5cm的长条，焯水备用。韭菜洗净顶刀切段，红椒切丝。起火，锅热下油，放入韭菜大火翻炒至变软。加入鱿鱼和红椒，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，烹入料酒大火翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。（大火快炒，韭菜不要炒老）

♢清汤牛腩萝卜♢

用料：牛腩500g，白糖3g，食用油少许，桂皮3，八角2个，盐适量，料酒5g，白萝卜1000g，香菜少许，白醋3g，清水适量。

做法：牛腩洗净切块，白萝卜去皮切滚刀块块。牛腩加少许料酒，冷水下锅焯出血水，捞出用温水洗净备用。洗净锅，加入油烧至5成热，加入八角、桂皮炒出香味，放入牛腩中火翻炒一会，加入糖、醋，加入适量温水，煮沸撇去浮沫。加盖，转中小火焖煮40分钟后，放入白萝卜继续煮30分钟左右。待萝卜和牛腩都熟软了，加入盐调味，上桌前撒上香菜即可。