这菜生长在水边，长得酷似芹菜，现在正当季，放入肉爆炒，真是香 !
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“野芹菜炒熏肉”的做法，野生水芹菜大多数人对野生水芹菜还是比较陌生，它是一种绿色的蔬菜，一般生长在河边草丛，沼泽、河流岸边潮湿的地方，味道很好而且营养价值也是很高的，含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素，野生水芹菜和我们常食用的麦芹菜很相似，不同的是味道更为浓郁。这种长在水沟里的“野菜”，又鲜又嫩，随便一炒，别有一番风味。
这菜生长在水边，长得酷似芹菜，现在正当季，放入肉爆炒，真是香。今天用野生水芹菜炒熏肉，是一道不错的美味，味道超级赞，现在这个季节遇到别错过，再吃要等到明年了。水芹菜的做法有很多，热炒和凉拌都非常好吃，尤其是夏天，很多喜欢凉拌吃。但用它搭配腊肉炒也是一绝。不油不腻，夏天吃着也解馋。
今天这道肉菜是用腊肉搭配水芹菜做的一道菜，孩子最爱吃，也非常下饭。对于孩子孩子来说，营养也全面。现在我把这道“水芹菜炒熏肉”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
野生水芹菜 / 熏肉、
蒜瓣 / 干辣椒 / 2根小葱 / 盐 / 蚝油
1、一把野生水芹菜、1块腊肉、4个蒜瓣、3个干辣椒。
2、芹菜用流动的水多清洗几遍，最好用淡盐水浸泡后再清洗。
3、芹菜捞出控干水分切成小段，叶子不用摘掉和杆一起炒，味道更美味。
4、熏肉口感重比较咸，先把肉表面清理干净，放水中煮20分钟熟透捞出。
5、熏肉稍微放凉切成薄片，小葱，干辣椒切成小段，蒜瓣切成片。
6、锅里放少许油，放入切好的蒜片。辣椒小葱段炒香，再将熏肉片倒入翻炒5分钟左右，熏肉出油脂变透明。
7、倒入切好的芹菜，大火快速翻炒叶子变软，加入少许盐，1勺蚝油调味。
8、继续翻炒2分钟菜杆断生即可出锅装盘，野生水芹菜有着特殊的香味，不需要加入太多调味品。
9、吃起来口感清脆，别有一番风味非，常的下饭， 错过要再等一年。1、一把野生水芹菜、1块腊肉、4个蒜瓣、3个干辣椒。
2、芹菜用流动的水多清洗几遍，最好用淡盐水浸泡后再清洗。
3、芹菜捞出控干水分切成小段，叶子不用摘掉和杆一起炒，味道更美味。
4、熏肉口感重比较咸，先把肉表面清理干净，放水中煮20分钟熟透捞出。
5、熏肉稍微放凉切成薄片，小葱，干辣椒切成小段，蒜瓣切成片。
6、锅里放少许油，放入切好的蒜片。辣椒小葱段炒香，再将熏肉片倒入翻炒5分钟左右，熏肉出油脂变透明。
7、倒入切好的芹菜，大火快速翻炒叶子变软，加入少许盐，1勺蚝油调味。
8、继续翻炒2分钟菜杆断生即可出锅装盘，野生水芹菜有着特殊的香味，不需要加入太多调味品。
9、吃起来口感清脆，别有一番风味非，常的下饭， 错过要再等一年。