生姜、姜黄和大蒜的健康益处

生姜是亚洲热带产的一种草药。它有许多健康的特性，并可能包括了癌症预防。姜黄是一种流行的印度香料，正在研究其潜在的抗癌特性。大蒜是葱属家族一种耐寒的多年生草本植物，在数千年中一直被用作一种药用剂。生姜、姜黄和大蒜汁在市场上都有出售。如果你想使用这些植物作为药用，可咨询医生。

生姜

生姜中存在的一些有刺激性的化学成分，在实验性的肿瘤发生中有一定的预防作用。在泰国清迈大学的W tuntiwechapikul及其同事发现，姜辣素，一种从姜中分离出来的酚酮，抑制了人的端粒酶逆转录（hTERT），该过程构成了细胞的永生化和癌变的关键一步。

姜黄

在实验室研究中，姜黄素，在姜黄中的一种自然产生的膳食多酚类物质，具有明显的预防结肠癌的作用，根据俄勒冈州立大学的报道。姜黄素可能通过干扰细胞周期和凋亡诱导结肠癌细胞，来发挥其抗癌特性。姜黄的抗肿瘤作用需要在人体试验的评价。

大蒜

许多流行病学研究支持大蒜对某些人类癌症的发展起到一定的抑制作用。大蒜中的有机硫化合物，特别是大蒜素，具有很强的抗氧化作用，从而可以防止活性氧（自由基）引起的DNA损伤。据美国加利福尼亚大学，有大量的研究报告说，氧化损伤是癌症的独立的危险因素。

注意事项

姜黄对大多数人通常是安全的，但它有时会引起胃部不适和溃疡。大蒜可防止血栓形成，因此，血液病，如血友病和出血性溃疡的患者不应该使用大量的大蒜。生姜在使用时可能是安全的。然而，生姜可能导致副作用，如大量使用时可能导致恶心、腹泻和胃痛。

责任编辑：邓老师