#菲比热蔡# 橙香红酒炖牛肉
喔唷～又要来搞事情～
红酒炖不算，还要加橙子！
我是不能喝酒的，
但是自从上次试了用米酒做的麻油鸡后，
就一直想用红酒做菜～
珐琅锅实在是锁水能力太强了，
我当时一度担心酒精会不会挥发不了！
事实证明～加了橙子片真的很赞！
材料
牛肉、干葱头、蒜头、胡萝卜、半个橙子
百里香、迷迭香、盐、黑胡椒、蕃茄酱、红酒
（你可以用牛腩啦、上脑啦、牛肩肉啦，都可以，切成2x2cm左右的小方块；没有干葱头可以用洋葱）
牛肉粒先用盐和黑胡椒抓匀，把干葱头、蒜瓣对半切开
拿一个密封袋：放入牛肉粒、干葱头、蒜瓣、橙子片、百里香，倒入红酒（我用了大概150毫升吧，能喝酒的小伙伴可以多放一点）
封好密封袋稍微翻一翻袋子，让调料均匀，放进冰箱冷藏几小时甚至一个晚上（直接用可密封的容器也行）
铸铁锅烧热加入橄榄油，把腌制好的牛肉粒挑出来放进去煎至表面微焦后取出
借着锅底的油，放入腌料中的干葱头和蒜瓣，再放入胡萝卜块，翻炒均匀
炒出香味之后，把刚才的牛肉粒重新放入，放上百里香和迷迭香，倒入腌料中的红酒（红酒需要接近没过食材，不想那么重酒味可以加一部分清水）
加入两勺番茄酱后将锅里食材拌匀，加盖小火慢炖30分钟（如果你的锅锁水性不够，你要途中适当观察一下是不是需要加水，免得烧干）
不喝酒的小伙伴先开盖烧开约5分钟再加盖，让酒精挥发
半小时后，再加入腌料中的橙子片，可以让汤汁水分保持在半没过食材，继续慢炖20-30分钟
DONE！起锅前加入新鲜的百里香装饰一下！带着橙香和微微酒香的炖牛肉好啦！
你造吗！这一锅配上法棍！
直接把锅底的酱汁都蘸光了～
美食值得花点时间！
第一次做就得到了朋友们的好评～
本来想做红酒炖牛肉，
后来觉得可以试试加橙子片，
小小的创新表示不赖哟～
百里香可以多放一些，
小清新的香料也是很推荐！
Friends Reunion终于开播了，
看着六人重聚真的感慨感动很开心～
回家看了第二遍还跟着场景摆了我的小乐高，
最近真的是特别的开心！
新的公寓版乐高也要找个良辰吉日玩起来啦～
哈哈哈哈～下期见！
「今天，你在看了吗
」👇