为什么要把“新农业”做成工业？盒马CEO侯毅最新演讲实录揭示秘密

文丨  罗一诺

来源丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）

马云在2年前提出“新零售”，掀起中国零售变革大幕。在今年云栖大会上，马云又提出“新制造”。为什么？很简单，新零售不只涉及零售本身升级，更是涉及人、货、场的全链条要素重构和商业模式的创新，“新零售”一定要深入到整个供应链的重构。

对工厂生产出来的商品，这个新供应链就是“新制造”；对于生鲜食品，这个新供应链，就会涉及“新农业”，或者说是，农产品的“新制造”。

在10月18日的2018中国（四川）电子商务发展峰会上，阿里巴巴集团副总裁、盒马CEO侯毅发表了《技术推动新零售 创造未来》主题演讲，首次提出“新农业”。

同“新制造”的核心是数据一样，“新农业”的核心，是链接与打通农业供应链与产销的数据流。通过大数据和AI技术，实现智慧性供应链管理，与零售端和消费端实现全链条的效率提升。

在「零售氪星球」看来，盒马从2016年开业以来，初步实现了零售运营端和消费者端的要素重构和效率提升，还未涉及上游农业生产端的供应链重构和效率提升。

今年9月，盒马在云栖大会上发布的ReXOS操作系统，是一个互联网化的超市运营系统，包括门店ERP系统、生产作业系统、门店配送DMS、门店销售POS系统、线上APP系统、门店后台作业系统（物流、配送、中央厨房、加工中心系统等）。如果要继续深入整个产业链的效率提升，生鲜“新零售”的上游，“新农业”是必要一环。

在演讲中，侯毅提出了一个说法，“只有把农业按照工业来做，未来才是真正意义上的有机结合。”

具体说来，侯毅认为，新农业和新零售的核心有以下几点：

一个是大数据，我们知道我们要什么，我们怎么去卖，然后每天交付什么，交付的标准是什么，交付的要素是什么，这些会对零售业进行全面地规范。

二是，一个完全融合的方案，才能保证食品安全和食品新鲜度，才能最大限度地减少蔬菜在物流过程中的损耗。

三是，新农业和新零售融合之后，最佳的供应链模式，保证食品口感新鲜度，才是今天消费者需要的。

侯毅强调，只有把农业按照工业来做，未来才是真正意义上的有机结合。未来不将有农民、工人之分，而是完整产业链之上各个不同节点上的产业工人。

只有把这一条链条完美组合起来之后，才是真正意义上的“新零售”和“新农业”的完美结合，它们所产生的巨大价值空间，就是新零售的蓝海。

侯毅这次首提“新农业”，并介绍盒马已经做出一些推进农业“工业化”的推进尝试。

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以下为「零售氪星球」节选侯毅在会上的演讲实录，未经演讲者审阅：

阿里巴巴集团副总裁、盒马CEO侯毅

我演讲的主题是——技术推动新零售创造未来，众所周知，技术的发展对零售业的推动至关重要。90年代开始，有了PC，才使我们有了大规模的连锁，诞生了现代连锁业，上世纪末本世纪初，由于互联网诞生，经过10几年发展，诞生了阿里巴巴这样的电商企业。

正因为有了电商企业，才使我们零售的效率和零售的服务得到了极大地提升，从2013年开始，移动互联网的诞生，二维码技术的诞生，推动了移动电商快速的发展。从前年开始，移动互联网跟互联网的结合，诞生了新零售，而新零售用了一部分这样的技术跟实体零售紧密结合起来之后，我们可以看到未来AI技术和人工智能、自动化技术等等，也会进一步推动中国零售业的发展。所以，盒马在这些方面做了大量的实践。

盒马第一个完成和建设了零售业的信息系统——零售业系统。我们也开发了大量的智能硬件系统，包括推出具有人工智能的自助收银系统、交互屏、ESL电子价钱等等，推动了零售业效率的提升。

我们也实现了整个实体零售业多元的数字化，也实现了整个零售业内部作业数字化，使整个零售业作业过程可视、可评估、可优化、可控制，使零售业效率远远超过了原来传统的零售业和传统电商。

盒马鲜生从2016年开始，已经进入中国17个城市，迄今已有87家门店。盒马得到了消费者极大的认可，因为，它提供了原来传统电商和传统零售业不能提供的实实在在的价值。

盒马商品的丰富性已经远远超越了传统零售店，也远远超越了普通电商。在盒马的APP里，不但有盒马门店的商品，还有盒马总仓的商品，平台类的商品。

把各类电商形式和门店有机的结合起来，根据消费者不同的需求，盒马鲜生提供了不一样的商品和不一样的服务。

现在，盒马商品的丰富性已完全可以实现消费者一站式的购物，在此基础上，盒马还开发了大量的半成品和成品，满足消费者吃得更加方便的需求。所以，因为商品的丰富性，消费者才会真正地爱上盒马，喜欢上盒马。

第二，盒马也第一次实现了把源头最好商品，通过最短的供应链送到消费者手中，通过盒马全球直采能力送到消费者手中，去除中间环节，推出盒马帝王蟹品牌，虾、龙虾等等，直采之后，盒马具备巨大的价格竞争优势。

新零售不但是技术的创新，更是商业模式的创新，更是供应链的重构，只有把这些模式调整之后，才能充分地发挥我们的竞争力，才能给消费者提供真正的价值。

第三，让消费者买东西更方便。盒马第一次实现了手机点单30分钟送到家，把物流速度做到极致，正是因为这样极致的服务，消费者在下单的过程中手机点单，人还没有到家，菜已经到家了，为消费者节省了一到一个半小时时间，让他下班之后不用去超市和菜市场买菜，让他生活变得更加方便。正因为这种不同的服务方式，给消费者带来了实实在在的价值，消费者说“你给我带来了方便，我喜欢你！

”

第四，我们接受消费者无条件退货制度，不管你在盒马上买了任何东西，只要不满意，无条件退货，不需要你到店里来，只要你电话告知，立刻支付宝退款。买回的西瓜看上去很甜，但吃起来不甜，也可以无条件退货。盒马和消费者之间彼此信任的关系，使得盒马品牌两年半时间里成为中国著名零售品牌。

所以，新零售不是简简单单的技术突破，也不是盒马推出不一样的消费者服务和服务方式，是因为一系列系统的创新，使消费者重新认识和盒马和认识了新零售。

盒马和商务部、上海市商委开发了全程食品安全追溯体系，保证食品安全。消费者购买任何一个商品，只要扫一下二维码，就知道这个商品的生产流程过程，也是第一次实现了当一个商品有问题的时候，第一时间可以找到是哪几个消费者买了这些商品，实现对消费端全程可追溯，实现对消费者的追溯，这也是商务部在全国重点推广的，保证盒马食品源头的安全。

一个月以前，阿里巴巴马云先生正式提出了“新制造”的概念，两年前他提出了“五新战略”，而在一个月之前提出了“新制造”的概念，它有两大新：

新制造要基于新能源和大数据，要知道造什么，造多少，什么时候造，每天交付多少？而这些需要实实在在的数据支撑，新零售提供了这样完整的数据支撑。

第二、新制造的核心就是跟新零售完美地融合在一起，只有新制造和新零售完美地融合在一起，新制造的商品才能通过新零售快速有效地送到消费者手中，由新零售这样的平台快速销售。

对于盒马鲜生，“新制造”主要是“新农业”，新农业跟新零售完美地结合，我们认为它是未来一个巨大的蓝海市场。

今天，盒马鲜生已在快速实践，我们认为，“新农业”和“新零售”的核心有以下几点：

一个是大数据。知道要什么，怎么去卖，然后，每天交付什么，交付的标准是什么，交付的要素是什么，这些会对零售业进行全面规范。盒马希望，把农业变成订单式农业，变成标准化农业，把农民变成农业的产业工人，订单农业产生之后，才让农产品整个生产规范有序。

二、盒马取消了所有中间环节，让商品新鲜度得到了有效保证。盒马知道几点钟开始采摘，包装、冷链，几点钟物流到达门店，开始销售。只有这样一个完全融合的方案，才能保证食品安全和食品新鲜度，才能最大限度地减少蔬菜在物流过程中的损耗。

三、新农业和新零售融合之后，盒马会采用最佳的供应链模式，保证食品口感新鲜度。盒马海南的水果都是采用空运为主，把食品新鲜度和口感做好之后，才是今天消费者需要的。

所以，新农业跟新零售的完美融合之后，将极大地推动中国农业的发展。

从今年开始，盒马在全国各地建立龙眼生产基地，建立养殖基地，也在寻找机会对农业养殖业进行投入。盒马要把以色列三文鱼养殖技术在国内进行投资，大幅降低三文鱼的价格，把最好的商品，以最低的价格提供给消费者。

只有把农业按照工业来做，未来才是真正意义上的有机结合。所以，我们不将有农民、工人之分，而是完整产业链之上，各个不同节点上的产业工人。只有把这一条链条完美组合起来之后，才是真正意义上的新零售和新农业的完美结合。只有新零售和新农业完美结合，它们所产生的巨大价值空间，就是我们所说的新零售的蓝海。

四川是一个农业大省，四川也有大量优质的农产品，可以通过盒马这个平台向外传播。对盒马来讲，我们在各地建立农业基地，也把四川作为我们重要的产业基地之一。我们也想借峰会的机会和四川的领导，以及四川的企业家建立起紧密合作的机会，把四川的农业推向全国。

我们有几个想法：

一个是，数据共享。盒马已经完全实现了消费者数据端可追溯，知道了哪些商品卖给了哪些人，年龄多少，收入多少，盒马通过100多个维度对消费者进行分析。因为，盒马所有客户都是实名认证的。

第二是，盒马希望跟政府，以及当地企业联合起来制定农业种养殖计划，共同建设上下游之间的联动，包括物流。

两周前，我去了湖北，湖北的小龙虾希望快速地卖到全国，其中一个关键点就是，物流计划如何制定？怎么成本最低？冷链如何做？我们在进行探讨。

所以，当新零售和新农业有机结合的时候，不仅是种植，还要考虑物流和农业标准化问题。我们对湖北小龙虾的工业化养殖要进行投资，只有把小龙虾从简单的初级农产品变成深加工之后的龙虾制品之后，规模化养殖的优势才能充分体现出来，才能有效规避集中上市之后出现的低价格，才能把商品的销售链条进一步扩大到全国，如果我们把活虾转化成成品，那么，销售能力也有限。所以，正因为有了这些商品，有盒马这样一个中国最好的销售渠道，我们认为它对中国农业的意义很大。

我们也希望，每个村镇都有一些特色农产品基地，还有规模化的种植基地，以及规模化的加工基地，中国农产品的最大问题不是种不出好产品，而是缺少一个分级的加工基地和包装基地。盒马的责任是，帮助每一个村的特色农产品把好产品卖出好价格，让农民增收，让农民愿意种出健康美味的好产品，这就需要好的销售渠道。

我可以说，中国最好的消费群体已经完全认可了盒马这个平台，只有把农品种出好产品，卖出好价格，这才是我们的未来。

第三、我们也希望有好的项目积极引进到四川来。盒马现在带来的一些海产品已经可以在内陆养殖了，我们希望把这些项目引进到四川，充分发挥四川地大物博的资源优势和人口优势，把好的产品和技术带过来，希望跟政府，以及企业家进行紧密合作。

我们的使命是“让天下没有难做的生意”，我们愿意和大家共同努力，一起成长！

（演讲实录来源：亿邦动力网）