盛夏时节酷暑来袭，最解暑降温的食物却最廉价

炎炎夏日酷暑来临，人们总在寻找着一种解暑降温的来吃增加舒适感，其实这种食物一直在我们每个人的身边，从未离开过，而且平民又好吃，没错就是绿豆。

曾经当年绿豆被一位大师说的神乎其神，价格也上涨了好几倍，还好这位大神的下落不容乐观，所以绿豆还是那个绿豆，一样还是夏季良好的消暑佳品！

绿豆的营养成分

绿豆含有类黄酮，皂甙，单宁等多酚类的抗氧化物质，具有很好的防暑作用，而绿豆的皮当中含有生物碱，香豆素，大量的膳食纤维及一些活性成分。绿豆富含有赖氨酸，蛋白质的含量是大米的三倍。

绿豆汤解暑好能手

熬绿豆汤可是有小技巧的，绿豆能防暑，主要是它里面的活性成分以多酚类的抗氧化物质存在，保持活性对绿豆的防暑作用是十分重要，正确熬绿豆汤的方法应该是绿豆放在锅中的时候要盖上盖子，可以减少和氧气的接触，熬到10分钟的时候，打开盖子看一下绿豆的汤是碧绿色的，这时候溶出的物质主要是豆皮中的一些活性成分，被氧化了的程度很低，清热解暑能力是最强的，不妨取一些这样的汤出来单独饮用，别的可以继续熬煮至绿豆软烂。

除了防暑降温，绿豆对人体还有另外一层作用，夏季会大量的出汗，跟着汗液流失掉的有钠，钾和B族维生素，损失的钠可以从含食盐的食物当中补充，而b族维生素和钾可以从绿豆汤中来补充，这道

绿豆汤就是非常好的解暑降温美食，要比各种各样的冰镇饮料强很多倍很多倍。