刘雪莹：瑜伽健康饮食的原则是什么？

完全由瑜伽实践和信仰发展所引导的饮食被称作是“瑜伽饮食”。饮食与思想有着紧密的联系。圣哲乌达拉卡（Uddalaka）教导他的儿子斯威塔克图（Svetaketu）说：“食物被消耗后成为三重：粗的部分成为粪便、中间部分成为血肉、最精炼的部分成为思想。我的孩子，当凝乳搅拌后，精炼部分上升成为黄油。当食物被消耗，精炼部分上升成为思想。因此，思想正源于食物。”同样在《奥义书》中也可以找到这样的表述：“通过纯净食物，人可以纯净自己的内在本性；通过纯净自身的内在本性，他将唤回记忆深处的自己；通过获得真正的自己，一切与之联系的事物都将服务于他。”

在《博伽梵歌》中，主神克瑞斯那曾向阿诸那解释食物的三种形式。那些增强活力、能量、健康和愉悦感，美味，温和，必需而令人愉快的食物利于纯净自身，叫做悦性食物。那些热切而强烈的食物如苦的、酸的、咸的、特别辛辣的、干的以及烧烤的容易造成疼痛、悲伤或疾病的，叫做变性食物。那些不新鲜的、无味的、腐坏的、残存的和不纯的食物则会引发暴力、偷盗、惰性和罪恶，这被叫做惰性食物。

瑜伽看重食物的品质和营养，观察食物的属性除了在种类上区分，更应依据烹饪的方法，有时一种蔬菜也可以被做的变成惰性食物。一个人如果按照瑜伽饮食方法安排自己的生活，她一定会达到减肥的目的。瑜伽者认为，为了身体健康，心灵的平静，要多吃悦性食物，少吃变性食物完全不吃惰性食物，如果过量饮食等于食用惰性食物。屠杀后的动物无论怎样处理，都无法彻底驱除死亡生命的“尸毒”；同时过多的食肉易引起癌症、高血压和心脏病等顽症。人类各种特征看来都于食果类动物类似，于食草类动物相似，人类的天性本来就不是趋向食肉的。

对于想要获得灵性的人来讲，素食是很有裨益的。一些坚果和种子的蛋白质含量和肉类一样多，但却不含有更多的热量。只要综合谷类和豆类，人们也可创造出完全蛋白质的食物。素食的人较少产生便秘、痔疮、高血压，此外还拥有较长的生命，同时在老年时，能够正常和正确的思维，明智的讨论问题。瑜伽者举例说：当老虎和大象打斗时，老虎无法持续两个小时以上，但大象可以持续战斗三天。

食物煮的不够熟或是捣得不够烂，便会产生消化问题，咀嚼食物越彻底，所得到的营养和能量越多。如果一个人想要减轻体重，但却不想缩减食物，那么它可以试试一而再，再而三的咀嚼食物，至少三十次以上。

（瑜伽私人教练：刘雪莹）