圆葱线椒爆汁牛肉粒、香草煎贝柱、罗勒酱爆炒牛柳

圆葱线椒爆汁牛肉粒

食材&配料：

牛肉粒200克、线椒150克、洋葱头50克、美极鲜味汁5克、味精2克、鸡粉3克、蚝油2克、炒料、青花椒6克、色拉油500克、鸡油、鲜花

做法：

1. 牛肉粒加入盐、鸡粉、蚝油、美极鲜味汁拌匀腌制6个小时，圆葱两头去掉去皮备用
2. 平底锅中放入黄油，下入牛肉粒煎至7成熟，撒少许的黑椒碎翻炒，倒出圆葱煎至两面金黄，少许摆在盘中
3. 锅中放入色拉油，将线椒走油
4. 再次起锅放入鸡油爆香炒料，放入线椒、煎好的牛肉粒，放入盐、青花椒快速翻炒，勾芡后淋入鸡油快速出锅，用圆葱、鲜花点缀即可

香草煎贝柱

食材&配料：

贝柱3个、水果黄瓜1片、圣女果2个、食用花、芒果泥、海盐、橄榄油、胡椒粉、青酱

做法：

1. 将贝柱煎上色待用
2. 把芒果泥放入盘中，摆上贝柱，放上青酱
3. 用黄瓜片、食用花、烤好的圣女果装饰即可

罗勒酱爆炒牛柳

食材&配料：

牛小排300克、罗勒叶50克、京葱100克、螺丝椒80克、蒜子10克、炸松子10克、美极鲜味汁10克、蚝油3克、鸡粉3克、玉米淀粉5克、老抽2克、罗勒酱（罗勒200克、蒜头15克、芝士60克、盐2克、 炸松子60克、橄榄油120克、花生酱10克）

做法：

1. 牛小排切成片用蚝油、鸡粉、老抽、味汁、玉米淀粉、水拌匀腌制2个小时
2. 起锅烧油，放入腌制好的牛小排，煎至焦黄捞起，原锅放入蒜片、京葱段、螺丝椒炒香，再放入牛肉炒匀
3. 下入剩余的美极鲜味汁、罗勒酱、罗勒叶翻炒均匀，装入铁板摆盘即可
4. 罗勒酱：把罗勒200克、蒜头15克、芝士60克、盐2克、 炸松子60克、橄榄油120克、花生酱10克一起放入料理机打成酱