想要宝宝赢在起跑线上，建议每周都吃！大脑发育全靠它

3岁前是宝宝大脑发育关键期：

给孩子补脑越早越好，那从营养上来讲，必不可少的就是优质蛋白、DHA、卵磷脂等营养素。《中国居民膳食指南》就各年龄段人群的适宜摄入量见表：

龙利鱼富含蛋白质和DHA，它丰富的不饱和脂肪酸、大量的Ω-3脂肪酸，可以促进宝宝们大脑、视网膜和神经系统发育。

今天教大家做一道特别的包心鱼丸，我用龙利鱼搭配牛肉、胡萝卜和香菇，做一道双荤双素的营养美食。

调好的鱼肉馅包裹着牛肉芯，放入锅中一煮，待丸子浮起就可以出锅啦！补铁又补脑，赶紧动手做起来吧！

龙利鱼也有冒牌货？

龙利鱼在鱼肉界的知名度可谓是非常之高，而与它名声相匹配的正是它的价格。当你还在为买到十元一斤的龙利鱼沾沾自喜的时候，你很有可能买到的是“冒牌龙利鱼”——巴沙鱼，所以大家在购买的时候要小心。

买不到龙利鱼怎么办？

如果妈妈们买不到龙利鱼，也可以用优质的淡水鱼，我首先推荐的就是鲈鱼。

鲈鱼是淡水鱼中含DHA较高的品种，还含有丰富且易消化的优质蛋白，钙、铁、维生素也很丰富，菜市场买买还很便宜哦。而且相比于其他鱼。刺还会少一些，便于妈妈处理，很适合宝宝吃。

包心鱼丸 参考月龄：12M+

1.准备食材：葱：5克，蛋清：1个，香菇：5克，牛肉：60克，胡萝卜：15克，龙利鱼：120克，玉米淀粉：40克

2.牛肉切成小块，放入葱姜水中浸泡半小时。

3.胡萝卜、香菇切成丁，龙利鱼切小块。

4.料理机中倒入牛肉和半个蛋清，搅打成泥，倒出碗中备用。

5.装有牛肉糊的碗中倒入葱和一半淀粉，搅拌均匀备用。

6.取一点牛肉馅料，揉成丸子备用。（内陷完成）

7.料理机中倒入鱼肉和剩余蛋清，搅打成泥，倒出碗中备用。

8.装有鱼泥的碗中倒入香菇丁、胡萝卜丁和剩余淀粉，搅拌均匀。

9.取比牛肉多一点的鱼肉馅料，揉成圆后压扁，放上牛肉丸，收口后揉圆，放在盘子上备用。

10.水开后放入包心鱼丸，转中小火煮至浮起就完成啦！

敲黑板

●下锅煮之前记得要等水开了再下丸子，这样更容易成型。一般煮7分钟左右丸子浮起就可以盛出了。

●关于保存，鱼丸一次做多吃不完，可以放入冰箱冷冻保存，3天内吃完就可以了，也可以搭配粥或面条之类的辅食。

●虽然这个包心鱼丸1岁以上的宝宝就可以吃了，但还是建议妈妈们一定要先用筷子夹成小块再给宝宝吃哦~