急和快，是不同的，为了快，学会慢！

急和快，可能会同时出现。人们一着急，做事就会加快。人们有这样的经验，以为要求快，就免不了心急，以为急和快是一码事。事实可能刚好相反，有两点：第一，大家都喜欢快，但没人喜欢急，可见急和快，是不同的。急主要是心理现象，快主要是物理现象。第二，急，可能短期内让你加快，但长期来看，则会更慢。因为急，意味着正常节奏被打乱，一旦变乱了，不但会慢，还会出错。大部分人的生活，就是这么一个状态。

读者：大方老师好，看完今天的文章（不急，是最好的品质之一），我的情况是这样的：

第一，我是厨师，客人多的时候必须快速出菜，要不然就会催的不行，很多时候都是带着着急的心态去炒菜，而不是带着爱去做炒菜，有时候就想着快点炒完，有时候自己也感觉太快了，，但是呢又感觉没办法，必须快一点，因为客人在等着呢，不能慢啊，难道要既要快也要带着爱，这有点很难平衡。

第二是，有一些菜需要时间才能出更好的味道。我感觉这样的菜，能够有那种爱的感觉，但是我必须要很快，才能保证菜能够端到餐桌上，所以这种菜或者说一些慢的做菜的方法我不敢用，都是想办法用一些改良快的方法，甚至不敢把这个菜放在菜单上，有时候很难平衡，我应不应该把这些菜也放在菜单上呢？

3，我自己也观察了一下，生活中也有类似的情况，我会很着急去把一件事做完，用最快的的办法和方案，感觉像是做任务一样，更别说没有带着爱去生活，这好像已经形成了一种习惯了，身体也不是放松的，很紧张，

4，快有时候就会着急，是不是快也可以跟爱结合？还是慢慢来，慢慢来也感觉不对啊，都在等着呢，还是怎样做比较合适？我有点疑惑，谢谢老师。

我：1.急跟快不同。我举个例子，短跑运动员速度快吧，但是他们的呼吸和心跳相对比平常人慢一些。如果你在快速炒菜的时候，还能观察到你的呼吸，还能让你的呼吸平稳，则你是快而不急的，是一个好状态。

2.理想的状态，是又快又好。如果你要精进自己的技艺，你一定要做得好。宁愿慢也要好。你得知道，真正的好到底是一种什么情况。当你到了这程度，不是客人催你，客人会心甘情愿的等你。这需要你有定力，你要清楚自己的目标，是要做一个顶级厨师，还是只是以厨师为工作，挣点钱而已。当然，这需要你提升自己的能量。

3.既然意识到了，就不要总想着完成任务。用爱去做事。

4.慢当然不对。但只有极少数有天赋的人，才能又快又好。普通人，只能先慢一点，先把整个过程里的规律弄清楚，弄得更精细，把事做好了，再来说快。

对于大多数人而言，为了快，必须慢。慢也好，快也好，本质都是你使用自己的一项能力，假如你真的有这个能力，那么你能慢，也能快。快和慢，都是运动形态的体现，生命是一项运动，运动最重要的是什么，是保持平衡。平衡力越强，则运动得越好。平稳度越高，越能做高级别的运动。

如果不平衡，那么运动形式，会从高级别，向低级别转化。如果你站不稳，你就会摔倒，你一倒在地上，你就稳了。因为倒在地上，你的重心更低了。但如果地面是不平衡的，是倾斜的，你还会向低的那一端掉落。