美食精选：蒸咸羊排、菠萝豆腐、辣炒年糕、老干妈烧豆腐

蒸咸羊排

食材：

羊肋骨，土豆，萝卜泥

制作方法：

1. 将咸羊排泡在清水里1-2天，泡去过多的盐，并泡软。中间换几次水。

2. 将泡好的咸羊排冲洗干净。

3. 取一蒸锅，装上半锅水，在篦上摆上白桦木条。冲洗干净的咸羊排放在白桦木条上面。

4. 大火将水烧开后，转中小火，直到肉软烂，骨肉分开。大约2-3小时。

5.挪威人吃这种羊排配瑞典萝卜泥。超市里可以买到干粉，回来加点水煮一下就成。

6. 还要煮一锅土豆。

7.最后将羊排、瑞典萝卜泥和煮土豆盛到热盘子里，吃时喝配啤酒或akevitt烈性酒

菠萝豆腐

材料：豆腐200克，菠萝肉50克、葱末、姜末、蒜末各5克，植物油、番茄酱各10克，盐3克

做法：

1、将豆腐切小块，在沸水中焯一下；菠萝肉切成小丁，入淡盐水中泡5分钟；

2、锅置火上，倒入植物油烧至六成热，放入葱末、姜末、蒜末爆香，倒入番茄酱熬出红油，再倒入豆腐块和菠萝丁炒熟，加盐翻炒均匀即可

辣炒年糕

材料：年糕300克，尖椒1个，辣椒酱50克，辣椒碎20克，盐、味精、白糖各适量。

做法：

1、年糕用温水泡软；尖椒切块。

2、锅内添适量水，放入辣椒酱、辣椒碎，倒入年糕略炒。

3、放入尖椒块，撒盐、味精、白糖调味，盛盘即可食用。

老干妈烧豆腐

食材：嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g

做法：

1)准备食材

2)把香葱洗净切末，姜切末

3)把豆腐切小块，用开水烫烫

4)捞起用凉水过一下捞起，沥干水分

5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味

6)加老干妈炒出香味

7)加豆腐

8)加盐翻炒均匀

9)加味极鲜

10)白糖、少许水一起烧一会入味

11)加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用