餐饮︱上海静安召开商业综合体餐饮业环保管理培训会议
上海静安召开商业综合体
餐饮业环保管理培训会议
根据中国餐饮报告（白皮书2017）研究，近6年上海餐饮业营业额平均增幅约7.8%，而同期商业综合体餐饮营业额平均增幅达到24.9%。《上海市清洁空气行动计划（2018-2022年）》中明确指出“推行餐饮油烟在线监控和第三方治理，推广集中式餐饮企业集约化管理。”因此商业综合体餐饮污染问题成为上海生态环境管理的一个重要方面。静安区作为上海的中心城区，共有商业综合体30多家，为进一步推动商业综合体餐饮业环境管理，8月20日下午，上海市静安区生态环境局污管科在静安区武定西路1398弄10号7楼会议室召开商业综合体餐饮业环保管理培训会议。
会议内容主要包括：
商业综合体餐饮业环境管理背景及重点问题
商业综合体餐饮业环境管理优秀案例分享 餐饮油烟在线监测系统的介绍 商业综合体餐饮业环保管理要点分析 静安区餐饮油烟在线监测系统操作演示
静安区生态环境局污管科霍倚捷老师指出商业综合体餐饮业环境管理的问题，并提出要以物业或业主为抓手对餐饮企业进行集中管理，餐饮企业自主管理、环境监督管理部门日常监管的集约化管理模式。故希望通过此次会议帮助物业或业主了解其主要的责任和义务，以加强对餐饮业的环境管理。
静安区大融城物业经理在会上就餐饮企业日常巡检、油烟治理设施维护和入驻餐饮商户环评备案等管理要求分享了相关的经验。
在线监测厂商代表介绍在线监测系统的组成与应用。
上海市环境科学研究院唐莹莹指出目前商业综合体餐饮业污染问题及管理现状，对商业综合体餐饮业环保管理的基本思路和油烟、废水、噪声、固废等污染控制要求进行详细介绍。
第三方环保企业代表演示了静安区油烟监测及扬尘分析平台的登录网址、查看油烟浓度以及获取数据等操作方法。
下阶段，静安区将逐步完善油烟监测分析平台，做好对全区商业综合体集约化管理的支撑力度，进一步提高商业综合体物业或业主的餐饮业环境治理意识，加强现场执法检查，促进空气质量持续改善。
编辑：唐莹莹
审核：林子吟
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