天热要多吃莲子，80岁的奶奶教我正确做法，不煲汤不煮粥，真简单【一点资讯】

俗话说：夏季无病三分虚。天气越来越热，很多朋友会感到心烦气躁、吃不下睡不香、没精神没力气……我的奶奶已经80多岁了，天再热也依旧精神好，身体棒，她的方法就是经常吃莲子。说起莲子的吃法，很多人想到的是煲汤或煮粥，奶奶的方法不太一样，她说这种莲子的做法非常适合夏天，老少皆宜。

莲子的功效：

莲子不仅好吃，营养价值也很高，它富含蛋白质、生物碱、多糖等。古书中记载：莲子除烦热、清心火，养心安神。因此，夏季是吃莲子的好时候。常吃些莲子还能养脾胃，对女性、孩子和老年人都大有裨益。

莲子的做法：

莲子可用来煲汤、煮粥、做糕点，不管怎么做都好吃，而奶奶教我的这种莲子的吃法更加简单易学。

这种莲子的做法就是：冰糖蒸莲子，简单一蒸就能吃，省时省力又解馋。

想蒸出好吃又营养的冰糖莲子需要一些小技巧：比如菜市场有“无芯”莲子和“有芯”莲子，也有红莲子和白莲子之分，它们的区别可太大了，我们要用哪种莲子？蒸制莲子时有什么注意事项？下面就跟我来看看吧！

食材：

莲子100克、冰糖20克、清水适量。莲子虽好，但吃得不对不仅起不到好的作用，反而会适得其反，如何正确食用莲子，吃莲子的禁忌又有哪些？

步骤：

莲子加入清水浸泡2小时。莲子经过浸泡后，更容易蒸熟，口感也更加软糯。

泡好的莲子变得非常饱满了，把莲子用流动的水冲洗一下，这样可以去除掉莲子表面的淀粉，再进行蒸制时，汤水清澈。

莲子冲洗干净后倒入碗中，加入清水没过莲子，加冰糖大火蒸制。上汽后转为中火蒸制40分钟，想要蒸出莲子好吃又实用，有一个小知识要懂得，有些朋友蒸莲子用单晶冰糖和白糖，这可就错了。正确做法是要用老冰糖，老冰糖清凉消暑还养人，此外，老冰糖能调和莲子的作用。

食用方法：

莲子不用天天吃，也不是吃得越多越好，每周吃2次就可以了，每次15颗以内。莲子在一天当中任意时间都可以吃，早上吃比较容易消化，而晚餐的时候吃莲子可以让您睡得更香甜。

莲子有白莲子和红莲子，哪种更好？

（左侧）为红莲子，（右侧）为白莲子。二者区别在于前者多一层外皮。从口感上来说，白莲子更软糯一些。它们的营养价值基本上差不多，但由于红莲子有这层红衣，更适合女性朋友煮制养颜汤粥，而白莲子更适合做冰糖蒸莲子。

宜禁人群：

适宜：失眠多梦、慢性腹泻者莲子能益肾涩精、养心安神，适宜心神不宁、失眠多梦、脾气虚、慢性腹泻之人食用。

禁忌：年老体弱、寒性体质者莲子涩肠止泻，特别是年老体弱者，因阴虚内热、肠枯血燥引起的大便燥结，此时不宜食用莲子。莲子不适合长期服用，会对偏寒性体质的人产生不好的影响，不利于健康。

孕妇应谨慎食用。莲子虽营养价值丰富，但其具有活血、堕胎的作用，孕妇食用易导致流产。临床上孕妇食用莲子，多是用来催生，因此非临产或难产时，切勿食用。

婴幼儿可适量食用。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，这些微量元素有助于孩子的骨骼发育和牙齿的健康生长。不过莲子性寒，建议家长合理搭配一些温补食物给孩子食用。

“冰糖蒸莲子”的分享就到这里了，莲子的正确吃法，您学会了吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！