美食推荐：红焖猪蹄、番茄沙司煎大虾、肉丁焖南瓜、蜜汁排骨做法

肉丁焖南瓜

材料：

五花肉、南瓜、葱、姜、料酒、生抽、白糖、盐

做法：

1.五花肉切成小丁，南瓜去籽切丁，葱切葱花，姜去皮切片。

2.起锅热油，加入肉丁，中小火慢慢煸炒至微焦，加入葱、姜炒出香味，加入南瓜、料酒翻炒片刻。

3.加入生抽、少许清水转小火加盖将南瓜焖软。

4.待锅中水分将要收干，南瓜软糯后，加盐、白糖调味拌匀即可。

红焖猪蹄

材料：

猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙

做法：

1.猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干。

2.炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深。

3.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色，倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色，倒入一汤匙料酒和姜片炒匀。

4.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中，加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时。

5.开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可。

番茄沙司煎大虾

材料：

虾、油、盐、白糖、鸡精、醋、生抽、料酒、蒜、姜、花椒、番茄沙司

做法：

1.准备好食材。

2.碗中加入一勺盐、白糖、鸡精，适量醋、生抽，加适量水调汁。

3.虾放入碗中，加入适量料酒，盐搅拌腌制十分钟。

4.锅内倒油，烧热放入腌好的虾，炸至金黄，装盘待用。

5.另起锅烧油，油热，放入蒜末、姜末、花椒爆香，然后放入番茄沙司，调好的料汁，熬浓汤汁即可。

蜜汁排骨

材料：

排骨600克、油2汤匙、五香粉适量、老抽半汤匙、花椒粒适量、盐1克、香葱5颗、大蒜5粒、姜1块、生抽3汤匙、米酒1汤匙、蜂蜜1汤匙、冰糖5块

做法：

1.准备排骨、香葱、大蒜、姜，碗中加入生抽、老抽、白糖、蜂蜜、五香粉调成料汁。

2.大蒜切片，姜切片，葱打结。锅中注水放入花椒粒和姜片烧开，放入排骨绰水。排骨捞出过凉水，彻底洗掉血沫。排骨放入压力锅中，放入姜片开锅之后压气十分钟。

3.炒锅放入两汤匙食用油，放入排骨煸炒出油呈金黄色。排骨倒出锅，留一点底油放入姜片蒜片呛锅出味儿。

4.排骨还有汤，一起倒入锅中。倒入料汁和葱结。盖上锅盖烧十分钟。时间到之后打开锅盖收汁，汤汁适量即可出锅。