美食推荐：麻辣卷心菜、山药菠菜面鱼、猪手焖酸菜、冬瓜水鸭汤

麻辣卷心菜

食材：卷心菜、葱花、姜、蒜瓣、红干椒、花椒、盐、味精、酱油、油

做法：

1、将卷心菜清洗干净、用手剥开，切成块状；将红干椒洗干净，做去蒂去籽处理，切成小段；姜切成姜末，蒜瓣切成片；花椒粒放入碗中，加入清水浸泡片刻，捞出控干备用。

2、起锅开火，加油烧至六成熟，先加入花椒粒小火慢慢炒出香味，然后捞出，加入红干椒翻炒，接着放入葱花、姜末、蒜片炒出香味。

3、将卷心菜块放入锅中，用大火快速翻炒均匀，加入盐、味精、酱油调味翻炒，最后出锅装盘即可。

山药菠菜面鱼

食材：铁棍山药60g，普通面粉40g，菠菜1根（取汁15g）

做法：

1、山药切小段，冷水上锅，水开后蒸约15分钟。

2、菠菜焯水半分钟，去根部后切碎。

3、倒入料理杯中，加少量清水，打成菜汁。

4、蒸好的山药稍稍放凉后，撕下外皮，趁热捣成泥。

5、加入普通面粉，再加入菜汁，用筷子搅拌成无干面粉状态即可。

6、把面团切出小瓣。

7、在案板上撒一层薄薄的面粉，稍微扒拉几下，防止面条相互粘连。

8、烧一锅水，水开后倒入面儿，转中小火煮约10分钟即可。

猪手焖酸菜

做法：

1、猪手去毛斩件洗净，酸菜洗净切好，姜丝，辣椒切好备用。

2、猪手放入开水中，焯水数分钟，起锅去浮沫。

3、烧热油，下姜丝、辣椒爆香，下酸菜同炒，入些许糖，炒起酸菜备用。

4、猪手下锅，入些许料酒，放入白糖、盐、老抽、生抽，放入适量水，焖三十分钟左右，下入酸菜稍煮片刻，大火收汁，即可起锅

冬瓜水鸭汤

食材：水鸭、排骨、冬瓜、姜、去核红枣、沙参、党参、北芪、莲子、薏米、玉竹、枸杞子、桂圆

做法：

1、水鸭洗净斩件，和排骨一起飞水；

2、汤锅同一时间烧开一锅水，放入飞过水的鸭子和排骨，放入除冬瓜和枸杞子以外的食材一起大火煲开，转小火煲1、5小时；

3、放入冬瓜再煲1、5小时；撒入洗净的枸杞子，滚一下关火加盐。

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