关于惊蛰
萍子 文
今天，是我最关注天气的一天，因为前几天看到一个关于惊蛰的小常识，说“惊蛰吹起土，到冷四十五”。古人预测这个春天会不会先热后冷，就看惊蛰这一天有没有刮大风，特别是北风和西北风，“惊蛰刮北风，从头另过冬”，这个春天必然会有倒春寒，并且低温天气至少持续一个半月左右。
农民最怕的是倒春寒，倒春寒的寒流和低温，会使秧苗受损，果树绝收。在我所在的地方青白石青石湾村，有大片的蔬菜，果树和葡萄，再沿着黄河往下是我的家乡什川，这里有近万亩的古梨树，有“世界第一古梨园”之称，还有大片的桃树，每当春暖花开的时节，桃红梨白，尤为好看。每每发生倒春寒，都会让青白石和什川遭受损失，严重时果树绝收，经济收入严重下降。所以，惊蛰这一天，农民都期盼有一个风和日丽的好天气。
做为一个农民，关注天气是必然的，特别是惊蛰这个节气，尤为重要。惊蛰时节，春气萌动，大自然有了新的活力。所谓“春雷惊百虫”，是指惊蛰时节，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫。大江南北，黄河上下的人们也开始了一年的忙碌，修剪树木，平整田地，插秧，播种。各种树木也开始发芽，开花，长出新叶。唐诗有云：“微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起。”真的是季节不等人，一刻值千金啊！
惊蛰还有很多习俗，主要有蒙鼓皮、驱虫、打小人等，其中吃梨也是其中的一种。这是因为惊蛰后天气明显变暖，人们容易口干舌燥、外感咳嗽。而梨子性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。吃梨，对身体很有滋养作用。在我的家乡，那片百年梨园，盛产冬果梨和软儿梨，这些年因为恢复古法种植，梨的品质越来越好，也越来越受到大众的欢迎。软儿梨放软了就可以吃，冬果梨最好吃的方法是煮着吃：瓦罐里加水，放几块冰糖，一把枸杞，七八个冬果梨，煮好后和汤汁一起吃，香甜醇厚，润肺止咳，美味而有营养。
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