冬至要大口吃饺子!胡萝卜大葱羊肉馅的!《痴情意外》
今天冬至,我得表示一下,给大家来一个羊肉馅的饺子吧!羊肉胡萝卜是最配的,胡萝卜吸油,所以羊肉馅得稍微肥点,太瘦了不好吃。胡萝卜的鲜甜和羊肉的香膻配在一起真的也是没谁了!咬一口饺子就就呲出一股油,旁边的人擦起了眼镜!
慧娴姐姐的《痴情意外》的原曲是日本的玉置浩二,当时香港乐坛大部分好听的歌曲都来自于日本和欧美,虽表面繁荣但是其实是才思蛮枯竭的,幸好还有一批当地的词作者还是蛮优秀的,例如这首歌的词作者潘源良,还有林振强,陈少琪,林夕等!稍微挽回了香港乐坛的一点颜面!这是非常动听的一首歌曲,玉置浩二的原版也非常好听,很温柔,海潮声配着木吉它,仿佛看到一个长发长裙的女子光着脚站在海边,背影都带出淡淡的忧伤,就这样轻吟着,“潮声浪声去又来,前事降在我心灵内,留低是琐碎片段,变幻决择无奈。。。。。碰到真情谁愿拒人千里外,不过这刻怕被热爱。。。”
不知是我个人太敏感还是咋地,一听这些老歌,就感觉特别伤心,难道是我的青年时代很凄楚吗?也不是,也有肉可以吃到,虽然不多却也甚好,也有人可以欺负,虽然后来被警察抓到所儿里臭揍一顿却也痛快?也有心仪之人可以追求,虽然还没表白就已放弃!也有发小亲友可以畅聊,虽然都是我占他们便宜!但总是有一股淡淡的愁若隐若现的飘浮在我的心头,时常出来折磨我的心扉,赶之不尽,挥之不去的浮愁,但我其实是不想它走的,因为它出现的时候会让我感受到一种很不同的心境,却能让我的思绪飞到遥远的某一天,无论是以前还是未来,我都能看到一个情绪不定的人站在我的面前,等待着一些什么!
其实饺子我包的可难看了,不过馅儿调的还行,所以大家别骂我饺子难看哈,我知道你们都比我包的好,主要看馅儿哈
我的个人微信号:lherow(验证暗号是“美食”,否则不通过)(我一公布微信号后,加我的朋友非常多,所以鱼龙混杂,有些卖茶叶的,做股票的等乱七八糟的也进来了,蛰伏几天后开始跟我这扯蛋,一经发现立刻删除!当然,如果您真的是特别好特别绿色的食材,那么我倒是挺欢迎的,因为好的食材是大家都喜欢的!)
菜谱
【主料】
羊肉馅半斤 胡萝卜两根
【调料】
酱油25克 花椒水50克 胡椒粉1克 盐3克 黄酱10克 姜末15克 大葱末50克 香油20克
羊肉馅先放姜末调匀
再放黄酱、酱油调匀
接着放花椒水调匀
再放盐和胡椒粉再次调匀
放大葱末和香油调匀
最后放胡萝卜调匀
面和好后包饺子开吃
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羊肉馅一定要放花椒水,姜末和少许的黄酱,去腥膻,提香气,很重要。
如果没有干黄酱,用黄豆酱也没问题
羊肉馅最好能肥一点,因为胡萝卜很吸油,如果太瘦,做出来的饺子馅会很柴很柴,一点油水都没有,那么一定难吃,可以在买肉的时候稍微多来一点肥肉。
大葱要在最后包的时候再和香油一起放,提前放进去会腌烂了,有一股不好的味道。
胡萝卜要剁细一点,不然不太好煮软。
香油要多放一些,很提味儿,有时候觉得馅不够肥还会放一些食用油在里边。