植物油脂合成代谢及调控的研究进展.pdf

摇 南京农业大学学报摇 2012,35(5):77-86

摇 Journal of NanjingAgricultural University http:/ / nauxb.njau.edu.cn

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周丹,赵江哲,柏杨,等.植物油脂合成代谢及调控的研究进展[J].南京农业大学学报,2012,35(5):77-86 植物油脂合成代谢及调控的研究进展 1 1 1 1 1,2 1,2* 周丹 ,赵江哲 ,柏杨 ,张群 ,井文 ,章文华 (1.南京农业大学生命科学学院,2.南京农业大学国家大豆改良中心,江苏 南京210095)

摘要:植物油脂是人类营养的重要组分之一,其主要化学成分是三酰甘油,由甘油上的3个羟基与脂肪酸分别通过酯化作

用连接而成。 目前研究的关注点主要是如何提高种子油脂含量、改善脂肪酸组分。 本文综述植物三酰甘油合成、代谢过程

中的关键酶及其基因,并介绍三酰甘油含量及其组分调控基因工程的研究进展。

关键词:三酰甘油;合成;代谢;植物

中图分类号:Q946.4摇 摇 摇 摇 文献标志码:A摇 摇 摇 摇 文章编号:1000-2030(2012)05-0077-10 Research advance in triacylglycerol synthesis, metabolism,and regulation in plants 1 1 1 1 1,2 1,2* ZHOU Dan ,ZHAOJiang鄄zhe ,BAI Yang ,ZHANG Qun