保存大蒜原来这么简单，不发芽不干瘪，能放1年

大蒜是我们经常用到的调味品，也有很多地方将它直接生吃食用，这样的食材很多人都爱吃

说起大蒜，想起之前被我扔掉了一大袋子大蒜，这些大蒜还是爸爸专门坐火车来看我的时候，给我带的，是爸妈自己种的，当时家里宝宝还不到一岁，正是最磨人的时候，做饭变得没有时间，每次做饭也都是应付一下，只要能吃就行了，以至于这袋大蒜被搁置了，等我想到要去吃的时候，打开一看，发现有的长芽了，有的发霉了，看的我真是生气，后来也没好意思告诉爸爸。

由于我的存储不当造成这么大的失误，有一些长芽的大蒜能吃的我勉强留下了，对身体没有影响，但是味道差了很多。平常我要用大蒜的时候，也都是在超市买四五个也就差不多了，每天吃也能吃好久，再也不敢多买，就算是这样，吃着吃着，发现大蒜还是有些发芽了，一点追不上大蒜发芽的速度，那么大蒜究竟要怎么储存呢？

有一次我和朋友下班闲聊在家做饭的事情，说到了大蒜，朋友告诉我了一个保存大蒜的土方法，朋友说她一直都是这么做的，每次买上一袋子大蒜，放上一年也不成问题，不怕发芽干瘪！当我知道储存大蒜的方法后，原来这么简单，以前要早知道就好了。这个储存大蒜的方法很实用，如果你也有此哭闹的话，那一定要试试看了。

首先要将买回来的大蒜逐一筛选一下，有的大蒜看起来好好的，其中有一瓣或者两瓣是坏的，这就要去掉，还有已经发芽的大蒜，一定要挑出来，只能是完整又干爽的大蒜可以这么做。

炒锅洗净烧干后，倒入适量食盐，开小火将食盐炒一炒，等食盐凉下来后，装在一个干净的布袋里，没有的话，可以用餐巾纸包起来，弄好后，放在装有大蒜的塑料袋子中，将袋子绑紧，排净空气，密封好，放在阴凉干燥的地方。

每次要用的时候，取出需要的量，然后再将袋子空气排净，绑紧口就好了，这么做可以保存一年都没问题，大蒜不发芽不干瘪。被炒干的食盐可以吸收水分，只要大蒜接触不到水分，而且温度和湿度都没有达到，这样的话大蒜就不容易长芽了，食盐有杀菌的作用，这么做还可以防止大蒜腐烂干瘪。

做好这个土方法，然后将大蒜放在一个阴凉干燥的环境下，最好阴凉通风，如果很潮湿，或者温度太高的话，大蒜也很容易发芽或者干瘪。这么简单的保存大蒜方法，最近才发现，不再怕发芽干瘪，能放1年！

只要按照上面的方法来，就可以储存好大蒜了，大蒜作为炒菜用的辅助材料，不知道你是怎么保存的，学会这个方法，今后再也不用发愁了，原来这么简单的方法以前不知道，可惜了扔掉的大蒜，你也来试试！