现在学晚上就能吃上，简单好吃的下饭硬菜。

冬天是犯懒的季节，入冬以来肯定很多人已经很久没开火了吧？

就用这道简单的下饭硬菜——懒人焖鸡，来解救你们吧。

每次我只要新熬了葱油，除了做葱油拌面，家里饭桌上也总会多一盘葱油焖鸡。对我来说，它就是动动手指就能变出来的菜。

如果你不会做饭，用眼睛也学得会。

葱油是不吃葱人士的福音。熬过后葱的冲味全消，没了莽撞的脾气，变得温润甘醇。无论搭配什么都好像加了鲜香buff。

小火焖煮，把这份浓郁熬进鸡肉中，滑嫩去骨，配一碗热饭。

窗外寒风冷冽，桌上热气浓香，请慢用。

葱油焖鸡

1、鸡腿和鸡翅切块（我这里5个鸡腿4个鸡翅），先焯一下水（放入冷水锅中，大火煮沸，变色后捞出）。

2、葱油一般是事先熬好了，等需要时放的，这里教一下简单做法：锅内放入1/4碗食用油（油量不宜过少），再放入一大把小葱段和4片姜片，小火煎至葱段发黄。

3、倒入焯水后的鸡块，略微翻炒至微黄，接着倒入2勺老抽、2勺生抽、1勺料酒和半勺糖，翻炒均匀后再倒入半碗水。

4、大火煮沸，待汤汁收至浓稠后关火。