夏天,别总大鱼大肉,西兰花加4个鸡蛋,教你新鲜吃法,营养解馋

大家都知道西兰花具有非常好的抗癌防癌的效果,所以很多人在生活中就经常买西兰花吃。如果老是吃炒西兰花,那么总有一天会吃腻的。所以今天跟大家分享一个由西兰花搭配鸡蛋做出来的西兰花蒸蛋。不仅看着好吃,吃起来更是鲜香。再搭配上咱们自己制作的料汁,那味道简直别提有多好了。废话不多说,直接带大家去看一下这道西兰花蒸蛋的教程。

【西兰花蒸蛋】

【制作食材】西兰花,鸡蛋,食用盐,胡萝卜,淀粉,大蒜,生抽,陈醋,香油

【制作步骤】

1、今天跟大家分享的是西兰花蒸蛋,首先还是要先把做这个美食的主要材料都给它准备好了。为什么每次都要强调把材料准备好呢?因为很多人在烹饪美食的时候经常忘了放这个,忘了放那个,就是因为没有提前将各种材料准备并处理好。那么咱们开始准备吧,准备适量的西兰花,四个鸡蛋,半根胡萝卜,五瓣大蒜。再准备适量的食用盐,淀粉,生抽,陈醋和香油。全部准备完毕,那么就可以开始这个西兰花蒸蛋的制作了。

2、咱们先将西兰花处理一下,西兰花的根部切掉,然后将西兰花切成小朵,小朵的大小可以大一点,也可以小一点。然后将切好的西兰花小朵放入水中,加入适量的食用盐,给它搅拌一下,然后浸泡五分钟。西兰花不好清洗,所以咱们需要将它浸泡,浸泡完了之后就很干净了。

3、提前烧一锅开水,等到西兰花浸泡了五分钟之后,咱们直接捞出来,放到水中焯水一遍。西兰花焯水的时间不能太长,大概两分钟左右即可。焯完水之后捞出来先稍微沥一下水分,然后放到一个大碗中晾凉。

4、向一个大碗中打入四个鸡蛋,然后咱们用筷子将鸡蛋搅拌。打好鸡蛋之后,咱们的西兰花也已经;晾凉得差不多了。把晾好的西兰花放到案板上,用刀切成碎末,尽量切得碎一点,然后把碎末加到鸡蛋液中。

5、准备好的胡萝卜处理干净,直接将它切成小丁。再放到鸡蛋液和西兰花中,加入适量的食用盐,胡椒粉,淀粉先将它们搅拌一下,搅得均匀一点。

6、向一个小盘淋入一点食用油,然后用一个顺手的工具将油刷均匀。咱们再把菜糊放进去。因为菜糊比较稀倒进去之后就会非常的平整,所以不需要再摊了。菜糊凉水入锅,大火将锅内的水煮开,再蒸20分钟。

7、接下来咱们准备一个料汁,大蒜拍一下切末,放到一个空碗中,再向碗中加入适量的生抽,陈醋,香油,将它们搅拌均匀。把蒸好的西兰花鸡蛋取出来,切成小块,然后整齐地摆入盘中。再配上之前做好的料汁,一道非常美味的西兰花蒸蛋就这样完成了。

【小贴士】

1、西兰花要尽量切得碎一点。

2、菜糊要冷水入锅。

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