美食精选:板栗煲鸡汤、香菇马蹄蒸肉饼、荷叶饼、白菜炖粉条

黄花菜板栗煲鸡汤

食材

黄花菜、鸡肉、盐

板栗、枸杞、姜

做法

1.鸡肉洗干净,切成块

2.黄花菜泡发好 板栗剥好皮

3. 煮沸清水,放鸡、板栗和姜片,盖上锅盖大火煲30分钟左右,转小火煲20分钟。

4.再放入黄花菜和枸杞半小时,接着下盐调味即可食用。

香菇马蹄蒸肉饼

食材

猪前腿肉、干香菇

生抽、盐、香油

水、葱花、马蹄

姜、干淀粉、料酒

做法

1. 把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开,将肥肉切成细粒,拌上1小勺干淀粉和少许香油,备用,瘦肉和生姜一起剁成肉糜。

2. 干香菇提前用水泡发,切成细小的碎末,马蹄(荸荠)洗净去皮,剁成碎末。

3. 把瘦肉糜放入碗中,加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶。;

4. 把拌好的肉糜装到广口的深盘中,待烧开蒸锅里的水之后,把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。关火之后,趁着热气,撒入香葱粒即可。

荷叶饼

食材

饺子皮15张、油适量

做法

1.准备好所有的食材。

2.取一张饺子皮刷上色拉油。

3.然后再叠加一张上面继续刷油。

4.叠加到5张左右擀成面饼。

5.放入蒸锅大火蒸制15分钟。

6.蒸好后取出一张张撕开,包上湿布保湿即可,

吃的时候可以加入自己喜欢的任何蔬菜。

白菜炖粉条

食材

白菜,姜,蒜

肉片(用酱油腌渍),油

葱,干红辣椒,芝麻酱,盐

做法

1.锅内烧油,热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒,放肉片炒至七成熟。

2.白菜下锅,翻炒片刻,加水、粉条、豆腐,盖锅盖,中小火焖15-20分钟。

3.粉条变软,白菜见熟时,放芝麻酱翻炒,盖上锅盖稍焖,加盐即可。

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