探索：汤感体验的新解读——松烟小种

我的门生里时有极标致者，穿着打扮也都极讲究，—— 不像我。

这不又一位佳人翩然而至，携一款红茶。都知道她嘴刁，一般的茶她也不往这儿带，—— 今儿在座的算是有口福了。

置茶入荷，正山小种。

烫杯摇香，松香浓郁，—— 隔壁那位说这是腊肉的味道 … …

嗯，您那腊肉都是用烧火做饭的秸秆、枯草烟熏的，是万难点这松枝熏制的，—— 那味道断然不同的。

为何要用这松枝？因为松枝油大，熏制过程中也会让一些高温挥发出的油脂渗入于茶中，以提升脂类物质的含量，—— 这足见制茶人的智慧。

入口前，松香之气早已弥漫满屋。

杯近嘴边，气息愈加浓郁，细品却又多了份红茶的甜香。

茶汤入口，甘芳油润，沁人心脾，烟香甜香协调雅致。

落口后，甜香渐隐，烟香犹在 … …

就工艺而言，这燃木焙火是有风险的：过之则焦糊，欠之则木香难入，所以说这火候是很讲究的。其中最精微奥妙之处在于既要将茶焙透，又不能滋生出些个烟火气，—— 烟火气一出，这汤感气息立马就粗了。所以很多师傅都选择了小火慢炖，但这费工啊。

这款茶的松香就稍许过了，使气息饱满浓郁的同时却也略感稍粗。入口前我还在担心这粗可别波及汤感滋味，—— 还好，汤细水滑，无半点粗糙感。

一个小叶种的发酵茶类内溶物质毕竟有限，所以落口甜香渐隐后，松香又若隐若现上来，使韵致实现了一个非常好的衔接，真实美妙的体验。

香粗水细，粗中有细，细尽尤粗的层次，在这款以香甜为基调的红茶里得到了近乎完美的呈现。

看着还沉浸在茶汤滋味中的学生，我忽然问道：“如果让你选一首曲子来诠释这道茶，你选哪首？”

她双手托腮、张嘴、翻白眼，嗯了半天，也没说上来 … …

这哪里是在问她呀，明明也是在自问么。于是次日我又让她带茶过来，并为他放了下面这首曲子 … …

… …

对，就是那首《被遗忘的时光》王韵壹版。

我知道你没喝着那道茶，所以下期我会试着用语言为你描述耳边萦绕着这首曲子，口中荡漾着那款茶汤时的美妙体验。

我是空山，这里是空山茶话