【凡夫沙龙】食品行业不戴口罩作业该不该熟视无睹 2024-08-02 17:23:44 读者来函 5日晚报B2版:“青弋江畔老月饼”一文,配图中三位正在忙着做月饼的师傅,没有一个是戴口罩的。做食品加工,手工操作,直接与食材接触,却不按照食品卫生要求去做。记者的目的是宣扬中国的非物质文化遗产,没想到却暴露了食品加工企业的一个短板。偰志宏凡夫点评我查阅读者提到的那张照片,发现记者拍摄于黄山市仙源镇的一家手工制作月饼的作坊,几位师傅果然都没有佩戴口罩,也没有佩戴手套。回想过去,我也曾多次去皖南农村采访,各种制作茶叶、蜜枣、酥糖、辣酱的小作坊都曾去过,也拍过照片登在当年的报纸上。印象中好像没有见哪个作坊的师傅们是戴口罩工作的,作为记者的我也早已熟视无睹。再想想现在我们周围的很多从事食品供应的厂家店家,接触裸露食品的从业者们,戴口罩的依然不多。像芜湖街头巷尾斩鸭子、摊蛋饼的各种摊贩,我有戴手套的,戴口罩的并不多见。如果再去各大酒店餐馆看一看,因为防控新冠肺炎的要求,不少前台服务员倒是戴上了口罩,但后场戴口罩的大师傅依然寥寥无几。新冠肺炎在全球蔓延,让全世界的人们都开始认识到在一些特殊场合佩戴口罩对保障自己和他人的生命健康安全是多么重要,这也让越来越多的人们对食品行业不戴口罩作业的现象不再熟视无睹。其实,国家市场监管总局曾经发布过一个《餐饮服务食品安全操作规范》,内容涉及餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐用具保洁以及外卖配送等各个环节的标准和基本规范。其中在“口罩和手套”一节就有这样的明确规定:“接触直接入口食品的从业人员,宜佩戴清洁的口罩。”既然国家早有这样的科学规范,作为市场监管者就不该让这样的规范形同虚设,就不该对食品行业不戴口罩作业的现象熟视无睹。芜湖媒体凡夫 评天下事 写身边人 看名人景 抒凡夫情 赞 (0) 相关推荐 李中军 | 土灶月饼 土炉月饼 在我乡下老家过中秋佳节,民俗有"八月十五月正圆,中秋月饼香又甜"之说.中秋佳节,万家团圆,赏月品尝月饼是中国人的传统,是家人团圆的象征.只要老天作美,这一日的月亮显得又大 ... 中秋节记忆 中秋节记忆 农历八月十五,即为中秋节,又称为"祭月节"."月亮节"."团圆节"等,起源于上古时代,普及于汉代,定型于唐朝初年,盛行于宋朝以后 ... 商场、超市疫情防控技术指南(第二版) (第二版2020.12.31) 一.适用范围 本指南适用于新型冠状病毒肺炎流行期间,正常运营的商场.超市等的疫情防控.主要内容包括完善疫情防控制度.环境卫生要求.个人卫生防护.冷链食品要求.限流限距措 ... 【凡夫沙龙】你会将口罩一直戴下去吗 读者来函 与武汉拼音开头相同的芜湖也叫江城,现在已经是新冠疫情的低风险区,但人员密集场所还得戴口罩. 上公交你会发现司机师傅认真地要求乘客戴好口罩,可就有人将口罩撸到颌下,挂在耳朵上······反 ... 【凡夫沙龙】疫情蔓延,“老外”为何不愿戴口罩 读者来函 境外新冠肺炎确诊病例每天呈火箭式上升,令人揪心!我没弄明白,这样的疫情,老外为何拒戴口罩?前有报道,华人在街头给老外发口罩,就遭到拒绝:华人戴口罩遭老外嘲笑谩骂甚至被殴.还有老外在海边或湿地 ... 【凡夫沙龙】忘戴口罩乘公交车遇阻是咎由自取吗 读者来函 疫情期间,乘公交车戴口罩理所当然.无论是对自己还是对其他乘客都有益无害,无可非议.但恰恰有些人忘了带口罩,上车后被赶了下车,这完全是咎由自取,怨不得别人. 但反过来,公交公司在教育乘客的同时 ... 【凡夫沙龙】食品安全催生“DIY一族”是社会之痛 读者来函 退休之后就一直自己在家做馒头.蒸发糕.烘面包和蛋糕.当然,老婆是主角,我只是配角.我俩陆续配置了面包机.电饼铛.家用研磨粉碎机等.想吃什么就做什么,变着花样做,有时给亲戚朋友烘一只面包送过去 ... 【凡夫沙龙】能否给中小学生布置这样一道暑假作业:学会游泳 读者来函 最近看了一篇如何预防儿童溺水的文章,文章强调要提高孩子预防溺水的意识,明确告知其应在成年监护人的看管下参加水上活动,不能去没有游泳管理员.非专门开设的水域游泳-- 这样的预防显然行之有效,不 ... 【凡夫沙龙】中国游客成为全球旅游行业“香饽饽” 读者来函 这次去韩国五日游,竟有一半时间导游领我们去化妆品免税店.特产店.保健品店购物.令人惊叹的是,每到一个购物地点都人满为患,场面热烈,黑压压的脑袋全是中国人,听到的语言也都是中文,让人感觉根本就 ... 【凡夫沙龙】老人家跑了多家店都买不到口罩怎么办 读者来函 为应对新冠肺炎疫情的防控,人们应当在家休息,尽量减少外出.必须外出,去人员较多处,必须佩戴口罩.我得知这信息并不晚,只是行动慢了半拍,赶去药房买口罩时,被告知早已售罄,跑了多家店都如此.我还 ... 【凡夫沙龙】我们什么时候可以摘下口罩 读者来函 一场新冠肺炎的疫情,让再普通不过的口罩成了奢侈品紧俏货.幸亏家里现存几只,幸亏我还能在网上抢购几只,幸亏原单位领导对退休员工关心照顾,从在职员工牙缝中挤出一部分,送给我们每人20只,要不然这 ... 【凡夫沙龙】摘下口罩,也不要“摘下”防护意识 读者来函 中国的疫情虽已得到有效控制,但在中国之外,疫情却已呈蔓延之势.通过新闻我们赫然看到,境外输入型病例已是近几日新增确诊患者的主要来源,所以,风险仍然存在. 其实,自从有人类以来,我们与病毒之间 ...