春节，记得用苹果煮香菜汤，祖辈流传下来的，大鱼大肉不再怕

春节，是我国非常重要的传统节日，人们会在这期间放假，假期少则三天，多则半个月以上。而在这么长的假期里，人们都离不开吃喝玩乐。而其中对于吃，是最重要的，毕竟一日三餐是正常标准，甚至有的人还一天吃六餐，加多了下午茶和宵夜。我猜大家吃得最多的可能就是鸡肉了，而还有一些新年硬菜，比如红烧肉、油焖大虾、卤牛肉、爆炒鸡块、糖醋鲤鱼等等，大家吃得也不少吧？除了吃，很多人还会在这假期喝点小酒怡情一下，跟亲友们联络感情。

但似乎人们忘记了健康饮食，在这个重要的日子里，很多人玩得不亦乐乎，喝得醉生梦死，吃得撑起肚皮。身体对于个别人在春节期间的暴饮暴食而难以适应，很容易出现问题。最常见的就是食欲降低了，因为肠胃的负担太重了，给胃部发出了明确信号，要降低这种想吃的欲望，所以总觉得很饱饱滞滞。

这个时候，香菜就可以派上用场了。香菜的作用，并不是只能作为配料增香那么简单，很多人以为香菜只是一种配料，感觉可有可无。如果你是这么想的话，那么你就错了。其实香菜，不仅仅是一种配料，还是一种食用价值非常高的蔬菜。“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”，这句话中提到的“芫荽”就是香菜。香菜属于一种温性植物，有不错的药理作用，可作开胃消郁、清热解毒之用途。对于食物积滞、胃口不开，香菜都可以帮你忙哦。有的人因为香菜的气味而望而却步，这并不是那个人比较傲娇，而是基因在“作怪”，如果你身边有人对香菜非常反感，请不要“鄙视”他，他也不想的。今天教大家香菜的一种特别容易让人接受的吃法，不喜欢香菜的人也可以接受哦，这也是我家祖辈流传下来的秘方。

所需食材：脆苹果3个、新鲜香菜一把、面粉适量、食盐适量

1.在处理香菜之前，荣耀说一下香菜的根，其实香菜的根有更高的药用价值，很多人觉得香菜的根很脏，买回来把香菜根切掉就扔了，这是错误的哦。我们只需要用专业的清洗方法，就能把根都一起使用了。

2.在香菜根部以上3厘米左右切开，这部分的根部是最容易藏泥土的，也是泥土最多的部分，这一部分要重点清洗一下。

3.把香菜根放入容器里，加入一勺食盐，食盐有杀菌消毒的作用，能够深层清洁根部。

4.再加入一勺面粉，面粉有吸附作用，能让香菜根上的细微泥土吸附掉落，顺着脏水倒掉。

5.然后加入适量的清水，用手搅拌均匀，浸泡5分钟。我们可以看到香菜的根经过搅拌后，明显干净多了，但是水比较脏了。

6.趁着浸泡香菜根的时间，我们可以苹果的外皮削掉，然后把苹果切开，把苹果的籽部分去掉，再把苹果切成小片，用清水浸泡着，以防苹果接触到空气中的氧气发生氧化反应而变黑。

7.香菜根多洗几遍后，就可以把它放入砂锅里了。

8.再把清洗后的香菜叶一同加入砂锅中。清洗香菜叶子就比较简单了，用手拿着接近根部的位置，然后放入水中轻柔甩动，使叶子上的脏东西脱落即可。

9.再把苹果倒入砂锅中，大火烧开后，继续煮5分钟即可。

香菜苹果汤就做好了，这道汤对于食物积滞、胃口不开很有帮助哦，特别适合在春节期间，吃了太多大鱼大肉之后饮用。当然了，一般人都是可以喝的，当作清热汤喝也不错的。这道汤的口感比较甘甜，一点都喝不出来香菜的浓烈味道，还带有苹果的甜味。而且经过这样做，那些不喜欢香菜的朋友也能够很好地接受到啦。

如果您特别喜欢吃香菜，不妨把香菜凉拌着吃，有更多的好处呢。但前提要先用食盐和面粉清洗干净，再用凉开水清洗一遍就可以开始凉拌了。下面分享凉拌香菜的好吃做法。

凉拌香菜

所需用料：香菜200克、红萝卜50克、大蒜4瓣、食用油3克、食盐2克、豆瓣酱2克、酱油4克、白糖4克、香油2克、花椒1克、陈醋3克

1.首先把香菜清洗干净，然后切成小段备用。

2.大蒜剁成末；红萝卜切成丝。

3.在香菜段上撒2克食盐，腌制一下。

4.锅里倒入热油，加入花椒、豆瓣酱、红萝卜丝煸炒一会。

5.然后加入食盐、白糖、酱油进行调味，然后倒在香菜里。

6.再淋入香油、陈醋搅拌均匀就可以吃啦。

为什么有人不喜欢吃香菜？

有的人特别喜欢吃香菜，对于它的气味，觉得特别香；而有人不喜欢香菜，甚至有一种厌恶感，觉得它的气味特别臭，甚至闻到都会不舒服。根据不完全统计，这个世界大概有14%的人不喜欢吃香菜，甚至厌恶香菜。还有人在网上表达了对香菜的厌恶而成立了反香菜联盟。这到底是为什么呢？科学家们发现，那些不喜欢香菜的人在11号染色体中多出一种特殊基因，称为“OR6A2”，这是一种嗅觉受体基因，主要用于检测香菜中的独特气味。而有这种基因的人，对于香菜的气味特别敏感，感觉在吃香菜的时候，就像吃肥皂一样，所以不喜欢吃香菜的人，只是基因在“作怪”，并不是他们有多矫情，请大家不要误解他们并不是挑食哈。

好啦，以上就是荣耀的苹果香菜汤的做法，春节期间，大家不妨煮来喝吧。如果觉得文章不错，请转发和点赞哦，感谢大家阅读，谢谢了，祝大家新年快乐，牛年行大运！