不同葡萄酒在西餐中的出场顺序

1、一般按照葡萄酒的颜色排顺序，颜色越浅的顺序越靠前。

2、葡萄酒的颜色来自于葡萄的皮，白葡萄酒是去皮酿造的，所以没有颜色，口感清新，果香味浓，适合搭配沙拉或者开胃菜。

3、年份老和使用橡木桶的白葡萄酒颜色偏黄，口感更饱满，坚果类香气多，更加适合搭配带酱汁的前菜。

4、颜色浅的红葡萄酒，口感更清爽，适合搭配一些禽类肉食。

5、颜色更深的红葡萄酒，口感更饱满， 单宁更重，适合搭配一些颜色更深的肉食，比如牛排之类。

6、如果你难以按颜色深浅来区分手中的酒，还可以按照酒精度排序，酒精度越低顺序越靠前。

7、酒精度低的微甜起泡酒或者干白葡萄酒，口感柔软、清淡，适合搭配凉菜和开胃菜。

8、酒精度高的葡萄酒，比如美国Napa的赤霞珠，口感强劲，给人一股冲击力，适合搭配一些口感重的热菜， 比如烤羊肉。

9、还可以按照葡萄酒的风格排序，一般是：起泡酒+桃红葡萄酒+干白葡萄酒+干红葡萄酒+甜酒/加强型葡萄酒。

10、起泡酒和桃红葡萄酒是餐酒搭配的百搭款，而且起泡酒里的二氧化碳会加速酒精流动的速度，可以让人很快进入兴奋状态。

11、干白因为温度低，口感清新，所以比较适合凉菜和鱼类。

12、肉类菜品会更适合干红葡萄酒。

13、甜酒和加强型葡萄酒适合搭配各式餐后甜点。