好吃的解腻神器：翡翠肉卷！美味又易做，家中必备的美味佳肴！

好吃的解腻神器：翡翠肉卷！美味又易做，家中必备的美味佳肴！

每到佳节，家里准会做上一大桌油腻腻的饭菜，大鱼大肉过后很容易上火，对我们的健康十分的不利，正应该添加一些可口解腻的美食，来调整我们的口味。今天就给大家推荐这道香而不腻，非常适合日常解腻的菜肴——翡翠肉卷。从名字上就显得它特别的高级，独具特色，晶莹透亮的色泽绝对会让你垂涎三尺！赶快学起来！

很多人不禁想问道，翡翠肉卷的翡翠到底是什么呢？实则翡翠是我们生活中非常日常的食材——圆白菜叶，它水煮后的色泽绿莹剔透，让人不禁用翡翠加以形容。圆白菜叶包裹着其中的肉馅，由里而外将香喷喷的肉馅若隐若现，十分的诱人。并且圆白菜叶中含有大量的膳食纤维可以促进我们的消化、降低血压等作用，对我们身体是非常有益的。

翡翠肉卷中的肉馅营养是极为丰富的，好吃又美味，主要含有牛肉和杏鲍菇这两种食材，牛肉的味道极为香醇，它其中含有丰富的蛋白质，能够很好补充我们身体的营养所缺，口感也是极为的鲜美，还能起到一定的免疫力作用。

杏鲍菇更是一个营养颇高的食材，对我们抗癌、降血脂、美容养颜都有着很好的帮助，有了杏鲍菇的点缀，让整个肉馅不会那么油腻，而且营养相对的均匀，满满一口浓郁的肉馅真的是太过幸福了！

接下来让我一起看一看如何制作这道香而不腻的解腻神器——翡翠肉卷吧！

〖菜品〗：翡翠肉卷

〖烹饪食材〗:圆白菜叶8片、牛肉馅适量、油豆腐少许、胡萝卜半根、杏鲍菇半根、大葱1段、姜1块、盐适量、生抽适量、清水少许、枸杞1小撮、淀粉少许

〖烹饪步骤〗：

步骤一、先把准备好的圆白菜清洗干净

步骤二、然后将其砍掉根部，将最外层的大叶剥下来，为接下来备用右

步骤三、在锅中煮一锅水，放入少许的盐，滴上几滴油，放入剥好的菜叶直到煮软后捞出

步骤四、再把煮好后的菜叶用凉水过一下，可以让菜叶更富有弹性，口感更加柔软，色泽更加鲜亮

步骤五、开始准备肉馅，可以根据自己的喜爱进行调整，将准备好的食材切好后放入搅拌

步骤六、把菜叶铺平，切去硬梗

步骤七、在菜叶下端放入之前准备好的肉馅，量的多少可根据自己的制作进行添加

步骤八、将菜叶从下向上卷起来，两侧叶片夹在中间，将口压在最下面

步骤九、把卷好的肉卷在盘中排列好，随后上锅蒸10-15分钟左右，时间长短也要根据陷的多少来调整

步骤十、保留蒸出的菜汁，加入少许的水、蚝油，并煮开，淋上少量的淀粉浆，等到菜汁到透明时即可关火，然后将菜汁淋到肉卷上，撒上少许枸杞作为装饰点缀

步骤十一、这道美味可口，开胃解腻的美食——翡翠肉卷就做好啦！

〖烹饪小贴士〗：

选用圆白菜叶、大白菜叶都可以，煮后过凉水的菜叶更加的脆嫩有光泽

陷可以进行改变，可以选择纯肉或者纯素馅，建议大家可以荤素搭配，这样醇香又不会很腻

最后的芡汁可以让整个菜肴更加的美味诱人，更富有光泽，更加的入味