遇到这四种茶,建议大家可以扔了
现如今,以假乱真的劣质产品真的很多。市面上垃圾食品千千万,我们日常中所喝的茶叶也不例外,要是大家遇到这四种垃圾茶:滑石粉茶、色素茶、糖炒茶、香精茶,那么建议大家可以直接扔了。
滑石粉茶
滑石粉是硅酸镁盐类矿物滑石通过盐酸处理后,形成的一种粉末,世界卫生组织给它的定义是致癌物。
古时光绪年间就有记载,茶区官员的公文里写道:“制茶时搀和滑石粉等,令其色黝然而幽……靛色以外,又加滑石、白蜡等粉,矫揉窨成,茶色光泽、斤两益赢。”到现在也有黑心商家用同样的方法,通过滑石粉来掩盖茶叶发黑的叶底。不仅如此,抹上滑石粉的茶叶口感会出奇地鲜美,分量也更重。
如何鉴别这类茶呢?添加有滑石粉的茶叶极其“一眼假”,它冲泡出来比正常茶汤浑浊许多,看起来也更泛白些。
色素茶
拿绿茶来说,其制作工序中的重要工序“杀青”,就是为了去除茶叶中的多酚氧化酶,避免茶叶氧化,使茶叶能够不失去光泽,持久地保存原有的鲜绿。
杀青既是重要的工序,也是最影响茶质的工序,在《大观茶论》中就有记载:“茶之美恶,尤系于蒸芽(一种杀青方法),压黄之得失。”但绿茶这类娇滴滴的茶叶,很容易会因为制作工艺落后、茶叶原料过差等问题,导致杀青后卖相不好,尤其是日渐氧化后更是不忍直视,没有卖相就没有销量。于是许多黑心商家就会通过添加常见色素—铅铬绿来优化茶叶的卖相,而这种色素也属于油漆的一种,对人体的中枢神经和器官都有着极大的伤害。
那么我们要如何鉴别这种可怕的色素茶呢?其一我们可以通过颜色来辨别,通常绿茶毫毛是白色的,而色素绿茶的毫毛则是绿色的。另外也可通过将茶水倒在白色餐巾纸上,若有明显色块则极大可能为色素茶。
糖炒茶
喝茶的人都喜欢回甘甜美的茶,所以会有商家为了使劣质茶喝起来也有回甘,就会在炒茶时加些糖。这样的做法,虽然不会影响人体健康,但会让茶叶失去纯正的茶香,使原本健康的茶汤变成普普通通的糖分饮料。
如何鉴别这一类茶呢?首先可通过直接上手去轻捻茶叶,感到黏手或是茶叶上有明显脆壳的,那就是糖炒茶。其次是通过用舌头去感知,舔一下就有明显甜味的,便是糖炒茶无疑了。最后是冲泡第一泡就能尝到明显甜味,而第二泡甜味淡去,这就说明是茶叶表面的糖带来的第一泡回甘错觉,由此也可判断是糖炒茶。
香精茶
古时宋徽宗就有说过劣质茶的茶香味喝起来是如同“桃仁夹杂”,其气也酸烈而恶,与优质茶的茶香大不相同。于是也会有黑心商家添加香精制作出假茶香,来以次充好做买卖。
十三夷教大家理解几个鉴别要点:香精茶大多有着过于强烈的不自然香,这种茶与正常茶叶不同,仅用温水就能泡出浓香来,而正常茶叶往往要80℃以上高温才能泡出茶香。另外香精茶的茶香不持久,几泡过后,茶香消散的飞快。
通过本期文章的讲解,大家下次喝茶要是碰上了这几种茶,别犹豫,扔就是了!