关于“鸡内金”那些事

​ 我观察到，很多人爱吃鸡胗，却不知道鸡胗里边有宝贝。在料理鸡的时候，鸡胗里面有一层黄色的壳需要剥下来，这个壳就是宝贝，千万不要扔掉了。鸡胗里面黄色的那个囊在中医里被称为“鸡内金”，就如同它的名字一样，它是一味特别好的中药，而且它的价格很平易近人。今天我就说说关于“鸡内金”的那些事！   我们大家都知道，鸡是没有牙齿的，不能咀嚼食物，因此就给胃的消化增加了很大负担。所以鸡的胃与人不同，有其特殊的构造，分为腺胃和肌胃。腺胃较小，分泌胃液；肌胃较大，且肉质肥厚，就是我们说的鸡胗，其强力收缩可以磨碎食物。为了更好地磨碎食物，鸡要啄食一些沙粒、石子、小金属，贮存在肌胃里。但是这些东西太硬，会损伤胃壁，于是在进化过程中，肌胃内壁就逐渐形成一层黄色的角质膜，以适应和沙石、金属的摩擦，保护胃壁不受损伤，这层角质膜就是鸡内金。肌胃中的沙石、金属是在和谷物相互摩擦中逐渐变小，甚至消失的，所以鸡要不断补充这些东西，但不是被鸡内金“消化”掉。于是古人就想到鸡的这个部位连砂石之类的东西都可以消化，说明其消食作用是非常强的，于是就有了“鸡内金”这味中药。传统中医认为，鸡内金味甘，性平，归属胃、脾、膀胱和小肠经，具有消食健胃、通淋化石、涩精止遗的功效，可用于治疗腹泻、呕吐、小儿食积、遗精、遗尿、石淋痛等疾病。  单看“鸡内金”这个名字，就知道古人对它有多重视，把它比作鸡身体内的“黄金”。它确实也不辜负这个美名！鸡内金能消化硬的食物，所以它调治积食有特效。民间常用它来调治饮食积滞、小儿疳积等。另外，消化功能不好的人，可以吃些鸡内金，增强消化功能。对于应酬饮酒后导致的消化不良，鸡内金也是一味不错的中药。推荐可以用10克鸡内金研末，煎浓汤，一日三服。鸡内金特别擅长软化坚硬的东西，对于人体内的一切硬块都有软化的作用，比如对于乳腺增生的硬块、肿瘤和肝硬化等，临床我常用之。另外，鸡内金消积食的作用很强大，却不伤胃，相反还能养胃，对胃溃疡、十二指肠溃疡都有调理的作用。 除了消食，鸡内金还有更大的用处，就是化结石。可以想象，鸡内金连石头都能磨，那么它化结石的功效肯定不会弱，像胆结石、肾结石、膀胱结石的病人，常吃鸡内金有非常的治疗作用。尤其中医在治疗胆结石症的时候，更少不了鸡内金这味药。鸡内金不但能化胆结石，而且对调理胆囊炎也有帮助。可以这样讲，只要是胆有问题，用鸡内金准没错。平时我总建议建议胆有问题的人除了治疗之外，在平时可以经常吃鸡内金来帮助调理。另外，胆囊炎、胆石症等疾病往往有家族遗传的倾向。如果家里的长辈有胆的毛病，年轻一代就应该经常吃鸡内金来预防。说到胆结石，我想再次提醒大家：早上再忙也要吃早饭，否则容易得胆结石。因为夜里人不需要消化，我们的胆汁就存在胆囊里。经过一晚上存储，就等着早上使用呢。可要是你不吃饭，胆汁就用不到，这样胆汁在胆里储存时间长了，就浓缩了，到最后就结晶成结石。 一般人都知道鸡内金有健脾消食、化结石的作用，但对于涩精止遗这个功效就不是太了解了。临床发现并证实：不管是大人的小便淋漓、小便频数，还是小儿遗尿，鸡内金都能治疗。《别录》说它“主小便利，遗溺，除热止烦”，它既属于清补的食物，也属于温补固涩的食物，不管是肾气不足，还是肝胆火旺引起的遗尿，都适合服用鸡内金。