如何在家打造完美的吧台（01）
最近公众号上面想学调酒的人蛮多的，由于大部分内容都需要有一定的基础知识才能看懂，所以粉丝团也以专业的调酒师为主，最近的调酒视频，也有很多人留言，这杯的粉末是什么，那杯的基酒是什么？其实视频的目的只是想让大家了解一下专业调酒师的手法，以及注意的细节，里面的材料具体放什么并不是很重要咯。
新的栏目里我们要让自己变成从头开始、什麽都没有的调酒入门者，一样一样的入手调酒所需要的材料、完成一杯一杯的鸡尾酒，希望大家持续关注。
其实一开始大家的心态和想法其实蛮接近的，预算够的会想一次买齐所有可能用到的东西，但大部分人会选择逐步入手，我觉得这样也比较好，毕竟调酒就像许多兴趣一样，有人把它当成一种爱好，也有人当成生活中的小小乐趣，一次买齐反而有点压力。
公众号的很多粉丝家中的藏酒量，多到连开店都没有问题，通过聊天了解到，其实他们也是从完全不懂、第一瓶酒、第一套工具，慢慢积累，最后才享受调酒的过程的。如果是有一定经验的调酒人，这系列的文章就当作温习；如果是有兴趣学调酒的初学者，可以考虑跟着一起做，用最少的预算完成最多的尝试，如果调出心得，再慢慢跟下去。
这个栏目开始前，我先预计你住的地方已经有以下装备：
‧洗涤设备：厨房或浴室流理台均可，重点是能洗能排水
‧冰箱：最好有双门（有冷冻库）冰箱，如果没有每次调酒前要另外买冰块。
‧製冰盒：一般常见製冰盒大小即可，不用特别买。
准备好了吗？我们在家开始吧台打造之路啦！
要开始调酒很简单，首先，你要有一瓶👉伏特加。
为什么从伏特加开始呢？因为伏特加说穿了就是酒精加水，是最接近乙醇状态的存在，往后无论调什么酒总是少不了酒精味儿，不如，就让我们用这瓶开始。
不常喝酒的人，首次接触到伏特加，一定会联想到实验室的工业酒精或保健室的消毒棉花，没错，就是那个味儿，不折不扣，那这东西的魅力到底在哪呢？唉，其实我也说不出来，或许当你成为一个醉汉的时候就会了解。
如果从没喝过伏特加，也没有特别偏好的品牌，推荐你从中低价位的伏特加选一瓶，我会推荐俄罗斯斯丹达：
俄罗斯斯丹，它其实不是经典老厂的产品，反之是用蛮噱头手段行销的一支伏特加，号称使用科学家门得列夫配方製作的伏特加，其实门得列夫跟斯丹达一点儿关系也没有。不过以这个价位的伏特加来看，斯丹达确实是不错的选择，它酒体扎实、酒精刺鼻味也低，就是个中规中矩的俄罗斯伏特加。
不管入手哪支伏特加，带回家就先开瓶吧，倒一点试试看，感受一下经水稀释过的乙醇喝起来是个什么模样？记住这个感觉，如果记不住，就再喝一点，不要喝太多，免得隔天脑中一片空白，晚上又要再来一次～
我知道，对不常喝酒的人来说，直接喝伏特加真的过猛，但这是个必经的历程，往后你可能还会怀念，自己有一天也曾经觉得酒辣辣呢！
德米特里·伊万诺维奇·门得列夫，他是是製作出元素週期表的伟大科学家。百度下他的照片，不禁让人好奇为什么头发总是这么长？
因为这个人有个极为怪异的坚持，他认为一年只能理一次头发，而且一定要在春天，就算是天皇老子（沙皇）要接见他也一样。帅哟，19世纪最厉害的传说大概就是门得列夫了，为了赚点数拼升等，他曾写过一篇关于酒精与水反应的论文他认为一个分子的乙醇用二个分子的水稀释，是伏特加最完美的极致平衡，所以他建议伏特加的製作过程中，稀释的比率应有38%酒精和62%水（体积容量）。
脑筋动得快的斯丹达酒厂马上把这个梗偷来用，硬说自己的配方传承自门得列夫，还在酒瓶上伪造长发伯帅气的签名不知道为什么警察没有抓。事实上长发伯只是想跟大家说，伏特加要加多少水来稀释比较好喝，里面的分子平衡会让他的心情比较好（看我心情语气）。
斯丹达去哪裡弄到什么配方可能是通过冥想问门得列夫问到的，总之，大家都信了，这个故事成功的让一间年轻的酒厂与19世纪末的科学神话产生连结，直到2009年，才有学者考古研究发现，啊！XX～被骗了～～～
伏特加稀释到40％的法规，早在1843年就颁布了，当时俄罗斯的伏特加是国营事业，为了酒税徵收方便计算，明定伏特加一定要40％，如果敢浓一点或淡一点，就拖到红场枪毙，啊…1843年门得列夫在干麻？那一年，小夫才9岁，不要说长发，连神秘毛都还没开始长啊…总之全案终结不得再上诉！（拍惊堂木），不要再相信没有根据的说法哦！
有了伏特加之后，接着就可以开始尝试1 on 1调酒。
什么是1 on 1调酒？就是一种酒加一种软性饮料喝，或是两种材料都有酒精成份也可以；软性饮料指的是无酒精性饮料，像是果汁、汽水、茶、咖啡等。
伏特加的1 on 1调酒，最有名的当然就是螺丝起子，只要买瓶柳橙汁，加上已有的伏特加，就可以完成第一杯调酒-螺丝起子
第一个入手的杯具推荐威士忌杯，这种杯型又被称为古典杯（Old-fashioned）或ROCK杯，应该很多人家里都有，因为它是酒类礼盒最常见的杯型。
有一种比较少用的度量单位是Finger，指的是杯中倒入几指高的酒液，一般来说1 Finger（1指）大约是1盎司，不过杯子的大小影响很大，手指头的粗细也因人而异，是一种很随性的度量。还没入手度量工具，就用目测Finger倒入1指伏特加。
接着加满冰块、倒满柳橙汁，再插入吸管搅拌均匀（用一般吸管剪半就可以当作搅拌用短吸管）
鸡尾酒任务
Cocktail-001/螺丝起子（Screwdriver）
另外一个伏特加的1 on 1调酒也要试试看，作法和螺丝起子一样，只是将柳橙汁替换成蔓越莓汁。
鸡尾酒任务
Cocktail-002/鳕鱼角（Cape Cod）
为什么要调鳕鱼角这杯酒？因为它的基调其实就是女人都爱的调酒-👉柯梦波丹（Cosmopolitan），在伏特加+蔓越莓汁底下，再加入柠檬汁、糖浆与橙酒，摇和调製而成，先感受一下这个1 on 1调酒的基调，才会发现柯梦波丹的厉害之处！
第一次尝试这种喝法可能会觉得它有股药水味，果汁直接套伏特加喝很容易出现（对醉汉来说可能比较没感觉），总之这是最简单的喝法，赶快动手调调看哦～
调完螺丝起子和鳕鱼角之后，下篇带大家去入手一些接下来用得到的工具。
微醺美学
尽在晚安鲁道夫
小红书：晚安鲁道夫
新浪微博：穿越时空的调酒师