吃了30年的包菜，这做法第一次见，一大盘上桌不够吃，超过瘾

今天用粉丝和包菜跟大家分享一道美食，粉丝凉拌包菜。可以说这是包菜非常好吃的做法之一，而且特别简单，简简单单用水一焯，然后再加入料汁一拌就能够吃到开胃爽口，酸辣下饭的粉丝凉拌包菜了。而包菜这样做出来之后可以充分保持它的营养成分不流失。那么接下来咱们就一块去看一下这道粉丝凉拌包菜的制作教程吧。

【粉丝凉拌包菜】

【制作食材】包菜，粉丝，小葱，大蒜，干辣椒，辣椒面，食用盐，食用油，生抽，香醋

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是粉丝凉拌包菜，做法简单，非常开胃，既酸辣又爽口，把做凉拌粉丝包菜的材料全部准备好，准备一颗包菜，不用太大，然后准备一小把粉丝，一根小葱，四五瓣大蒜，三五根干辣椒。然后再准备适量的辣椒面，食用盐，食用油，生抽和香醋就可以了。咱们将粉丝凉拌包菜的材料都准备好了之后就开始动手制作吧。

2、先来处理一下包菜，刚买回来的包菜，最外面的包菜会接触到很多脏东西，所以咱们需要先将其剥掉，然后再放到水中冲洗一下，冲洗完了之后咱们先斜着切几刀，然后再竖着切几刀，将包菜切成菱形的小块，然后再把每一片包菜叶都掰下来，放到一个大碗中。因为包菜是从里面向外长的，所以里面的包菜叶是比较干净的，但是咱们还是要再清洗一遍，这样吃得比较干净。

3、向包菜中倒入没过包菜的清水，然后先浸泡一会。接下来咱们再来处理一下粉丝，把粉丝泡在清水中泡软，然后再来切一点葱花，大蒜，先拍一下再切成末，干辣椒切碎，干辣椒，大蒜和小葱都切完之后，咱们将其放到一个小碗中。

4、向小碗中放上一点辣椒面，再放上一勺食用盐，然后先放到一旁。这个时候咱们的粉丝就已经泡软了，先烧上一锅开水，然后把粉丝放进去烫一下，粉丝烫熟之后，咱们将其捞出，放到一旁晾凉待用。

5、利用烫粉丝的水，咱们再把包菜焯一下，水包菜放进去之后焯到断生咱们就把它捞出来过一遍凉水，然后再将其捞出控水放到一个大碗中，再把焯好水的粉丝放到碗中。

6、烧上一点热油，把热油直接浇到调料里面，在倒热油的时候，要边倒边搅拌，充分激发出各种调味料的香味，热油全部倒进去之后，咱们再放入适量的生抽和香醋，用筷子快速搅拌均匀，然后将其浇到包菜里面，将包菜和粉丝还有各种调味料全部搅拌均匀之后就可以装盘食用了。

【小贴士】

1、粉丝可以稍微切一下，因为如果不切的话，粉丝比较长，可能吃着不太方便。等粉丝在开水中烫软之后再切就可以了。

2、在焯包菜的时候，可以加入适量的食用盐和食用油。