50条关于食物的有趣冷知识
玉米笋就是年轻的玉米。玉米粒都是偶数行的。
蜂蜜是世界上为数不多不会变质的食物,纯净的蜂蜜保质期一般可以达到3000年。
希腊酸奶比其他乳制品更健康,原因其实很简单,它经历了去除乳清和乳糖的过程,从而减少了糖的量。此外,它缺乏调味剂,含有比其他类型的发酵乳产品多2倍的蛋白质。
毛豆就是年轻的黄豆。忘忧草就是黄花菜。
胡萝卜素能够让皮肤变黄,所以不要大量吃胡萝卜,另外橘子也是。
由于采用了现代农业方法,如今的鸡肉比40年前增加了266%的脂肪。这意味着现代鸡肉已经失去了33%的蛋白质。这是因为养鸡场没有给它们提供天然、健康的食物,而是给它们提供各种促进增长的补品。
爆米花曾经是在世博会上隆重推出的高科技产品。
吃完芒果会被晒伤,因为芒果是一种对光敏性特别强的水果。如果吃完芒果出去晒太阳,芒果酮酸和醇酸等物质就会发生不良反应,皮肤就会出现肿胀,痒痛等现象,特别是一些皮肤敏感的人。
葡萄放进微波炉会爆炸。
榴莲的主要产区是东南亚,但是在文莱、印度尼西亚等地,在公共场所吃榴莲可是违法行为。
五花肉其实还分三肥两瘦和两肥三瘦。
涮火锅的黄喉不是食管也不是气管,是血管,还是主动脉。
金针菇这种东西虽然可食用,但是人的胃却并不能消化!
把熟透的小红莓扔在地上,它会像橡皮球一样弹起来。
苹果和玫瑰是一家人,虽说苹果(可以吃的那个)和玫瑰长得一点也不像,但它们其实是亲戚,都属于蔷薇科。我们常吃的很多水果都是这个家族的,例如海棠、梨、桃、杏、山楂,以及草莓。
巧克力饼干的发明者把制作方法出让给雀巢,换来终身免费吃巧克力。
大多数上海人把包子叫做馒头,大多数东北人把西红柿叫做柿子。
每棵菠萝苗每年只能长出一颗菠萝,然而菠萝事实上是很多果实组成的联盟,它上面每个疙瘩都是一个单独的果实。
橘子的蒂去掉后,能看到几个分叉里面就有几瓣橘子。山竹也是。
黄油最初是用来抹脸的。
传说中榴莲有灵性,很少砸中人,这是因为大多数的榴莲都是在午夜到凌晨三点之间从树上掉落的。而且榴莲感受到从树上掉落的震荡后能触发内部的果肉发酵。
芥末、山葵(wasabi)和辣根不是一种东西,并且市面上大部分所谓的“芥末”,都是辣根。
一只成年牡蛎每小时能过滤五升海水,是名副其实的海洋喷子。
手指萝卜不是种出来的,是削出来的。手指萝卜是用机器切断去皮加工出来的,之所以吃着甜,可能是因为加工时水分流失,果糖的浓度更高了,其次是心里作用。
毛肚可不是肚,而是牛的胃。牛有四个胃,跟平常的动物内部结构都不一样,分别是瘤胃、网胃、重瓣胃、皱胃。毛肚一般指的就是牛的瘤胃和网胃,但是分开来的话就是毛肚和牛百叶了。
喝藿香正气水开车可能会被查出酒驾,吃荔枝也是。
“8424西瓜”,由新疆农业科学院专家吴明珠于1984年以第24号样本培育而成,故名8424。
水并不是最补水的饮品。研究显示,口服补水溶液、脱脂牛奶、全脂牛奶和橙汁才是最佳的补水饮品。
海苔居然就是紫菜。 两者还是有区别的:我们常吃的紫菜一般都是“坛紫菜”,而能加工成海苔的紫菜,得用“条斑紫菜”。
黑森林蛋糕是一道受法律保护的甜点。黑森林蛋糕受到德国法律的保护。德国法律明文规定,在制作黑森林蛋糕时,至少要含有80g的樱桃酒,才能称得上是一份正宗的『黑森林蛋糕』。如果没有按照特定的工艺去制作,仍将其命名为『黑森林蛋糕』并作为商品尝试出售,将会面临店铺被关和牢狱之灾。
吃香蕉可以减压。香蕉中有一种可以使人快乐的天然化学物质,该化学物质在百忧解中也存在,吃香蕉是一种天然的减少压力和对抗焦虑的方法。
辣椒的辣度原来可以通过外观判断。在绝大多数情况下,表面越皱,辣椒的辣度就越高。
皮肤长时间接触大蒜会被灼伤。皮肤如果没有任何防护长时间接触大蒜,大蒜含有的大蒜素会刺激皮肤严重时造成皮肤灼伤。
在咖啡中加点盐可以减轻咖啡中的苦味。
葡萄酒上标注的年份是葡萄采摘的日子。葡萄酒年份可不是装瓶的年份,而指的是葡萄采收的年份,相关法规为2008年1月1日我国葡萄酒标准规定:“年份葡萄酒”所标注的年份是指葡萄采摘的年份。
草莓是唯一一种种子长在表皮外面的水果,平均一颗草莓上有200个种子。草莓也被称为最脏的蔬果,研究数据显示,草莓的农药残留率将近100%。吃草莓前一定要清洗干净。
香蕉皮比牛奶还补钙。香蕉皮含有丰富的营养素:膳食纤维、维生素 C、维生素 B6、钾、镁、钙……每100 克香蕉皮含 240 毫克的钙和镁,比牛奶的含量还高。
橙子的VC并不算多,只能算还行,很多常见蔬菜水果都比它更棒。例如蔬菜里的辣椒、苦瓜、白菜、菜花、莲藕等;还有水果里的山楂、鲜枣、草莓、木瓜、猕猴桃等。
啤酒最早源于埃及。啤酒就是当年建造金字塔的工匠们每日的薪水。
地球上有7500种苹果。它们在口味颜色上并不相同。一个人想吃完所有种类的苹果需要20年时间。
吃高热量食物时身体会释放血清素,一种能让人感觉快乐的荷尔蒙,对于调节情绪有很大作用。所以失恋的人经常会选择把悲痛化为食量。
黑巧克力热量更高,不能用来减肥。而且,纯度越高的巧克力,热量也越高。
日本豆腐是用鸡蛋做的,跟大豆没关系。日本豆腐连豆制品都算不上,因为它没有一点黄豆成分,日本豆腐也叫鸡蛋豆腐或玉子豆腐,主要是以鸡蛋食盐水为主要原料而制成的一种食品,实则是一种商品化的鸡蛋羹,虽说吃起来口感比普通的卤水豆腐要顺滑一些,但是千万不要把它当成真的豆腐。
番茄酱曾经是药品。19世纪,番茄酱并不是食品而是药品。据现代医学研究表明,番茄酱可有效降低人体低密度脂蛋白胆固醇的含量,从而减少心脏病和中风的危险。现代改良后,它才成为调味品。
芦笋里有一种特有的物质,叫做笋酸。它会进入你的尿液,所以你的尿就会有股硫化物的味道。
辣不是味道,而是痛觉任何辣味食品都少不了一种叫辣椒素的物质,它是辣椒里的活性成分,正是因为有了它,你的舌头才会体验到火烧一般的热辣感觉。当辣椒素刺激到舌部的疼痛感受器时,会向大脑发射疼痛警报,同时舌头温度升高,全身的感觉器官都会接收到疼痛信号。
豆类的糖分主要是大量的低聚糖,可是这种糖无法被人类消化系统消化吸收,于是它完好无损地穿过小肠,到达大肠,经过细菌分解产生难闻的硫和甲烷,被当作废气排出。
吃香菜的味道像香皂跟遗传基因有一定关系。一种叫OR6A2的基因能让人感受到乙醛的存在,而肥皂里也含有乙醛。
鱼类的腥臭味主要来自于一种叫三甲胺的物质,很多海洋生物为了降低体液温度分泌三甲胺。动植物被微生物分解时同样会分泌三甲胺。
最贵的咖啡,kopi luwak(就是“猫屎咖啡”),最早是一个懒惰的人发明的,他并不想摘树上的咖啡豆,他发现从麝香猫的粪便里可以获得咖啡豆,还有一种芳香的优秀味道。