严选美食：辣子鸡翅，芝香四季豆，豆豉辣椒炒苦瓜，包菜炒香菇

辣子鸡翅

做法：

1、将鸡翅洗净砍成小块，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟。

2、葱姜蒜切小块，将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少许水化开。

3、起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深，捞出，油温升高后下入鸡块复炸后捞出。

4、锅中留底油，下入花椒辣椒煸香，下入葱姜蒜煸香，之后倒入鸡块煸炒片刻。

5、倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。

芝香四季豆

食材：四季豆1小把、胡萝卜小半根、盐、香醋、白糖、生抽酱油、香油、熟白芝麻

做法：

1、四季豆去掉豆筋后斜切成细丝，放在开水锅里煮3分钟左右；

2、煮熟后的豆角丝捞出过凉水，沥去多余的水分后放在一个大碗里；

3、胡萝卜丝也在开水锅里焯一下捞出过凉，和豆角丝放在一起，加上食盐、香醋、白糖、生抽、酱油、香油调拌均匀，装入盘中，最后撒上熟白芝麻装饰一下即可。

豆豉辣椒炒苦瓜

做法：

1、苦瓜洗净后切片，用盐腌制5分钟。挤去绿色的苦水，然后用清水稍微冲一冲，挤干水备用。

2、大蒜、红辣椒切碎当配菜。

3、把挤去水的苦瓜放入锅里翻炒至水分蒸发后盛出来即可。

4、热锅里放油，放一把黑色的豆豉、大蒜碎、细辣椒和盐炒出香味后，把苦瓜倒入翻炒，加入一些酱油和味精即可出锅了

包菜炒香菇

食材：包菜1/2颗、香菇150克、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙

做法：

1、香菇洗净，包菜洗净撕成块，香菇切成片，猪肉切末，姜切末，大蒜切片；

2、锅加油烧热，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末颜色变白；

3、下入香菇片翻炒，将香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜断生，包菜稍变软；

4、加入盐、生抽快速翻炒均匀，关火，盛出装盘。