我家胡萝卜从不炒着吃，教你这样做，养肝明目还补钙，全家都喜欢

胡萝卜是一种特别健康，特别营养，特别美味的食材，一定要多吃一点，尤其是家里有小孩子的朋友。多吃一点胡萝卜可以起到养肝，明目，补钙的作用。今天就用胡萝卜搭配鸡蛋跟大家分享一道馅饼的做法，胡萝卜鸡蛋馅饼，这道胡萝卜鸡蛋馅饼做出来之后外酥里软，馅香十足，那么接下来咱们就一块去看一下它是如何做出来的吧。

【胡萝卜鸡蛋馅饼】

【制作食材】胡萝卜，食用盐，鸡蛋，食用油，黑木耳，韭菜，面粉，十三香，蚝油

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是胡萝卜鸡蛋馅饼，做起来特别简单，吃起来特别美味，外面一层表皮是酥脆可口的，而里面非常柔软，馅料更是十分美味。先来把做胡萝卜鸡蛋馅饼需要用到的材料全部准备好，准备2~3根胡萝卜，两个鸡蛋，300克面粉，接着准备一小把黑木耳，一小把韭菜，然后再准备适量的食用盐，食用油，十三香，蚝油就可以了。

2、将准备好的胡萝卜先清洗干净，清洗完了之后再去皮，然后取来擦丝器，将胡萝卜擦成细丝，擦好的胡萝卜细丝直接放到一个大碗中，然后放上一勺食用盐，先将它们搅拌均匀，然后放到一旁腌制5分钟，将胡萝卜中的水分腌制出来之后会让胡萝卜吃起来更清脆，更爽口。等到胡萝卜腌制上了之后咱们先把它放到一旁，然后来处理一下其他的食材。

3、准备一个干净的空碗，向碗中打上准备好的两个鸡蛋，然后用筷子充分搅拌，接着取来平底锅先烧热，然后倒入食用油，接着把鸡蛋液放进去用筷子快速的翻炒，将其炒成鸡蛋碎，鸡蛋是要尽量碎一点，炒好之后咱们将其取出来放到一个碗中备用。

4、木耳要提前泡发一下，等到木耳泡软之后咱们将其清洗干净，然后取出来挤干水分，接着用刀切一下，切得稍微碎一点，然后放到盘中备用，准备好的韭菜先清洗干净，清洗完了之后再切成韭菜碎，把切好的韭菜碎放到黑木耳中就可以了。

5、咱们将腌制好的胡萝卜取出来放到手里用力挤干水分，挤完之后放到案板上，然后用刀切一下切得稍微碎一点，切好之后再放到一个大碗中，加入适量食用油，将它们搅拌均匀，接下来开始和面。

6、将准备好的300克面粉和成一个面团，然后放到一旁饧发一会。把木耳韭菜鸡蛋全部倒入到胡萝卜中，然后加入一点食用盐，十三香，食用油，蚝油，将它们搅拌均匀，搅好之后先放到一旁。

7、将饧好的面团做成小面皮，面皮要比包子皮大一点，然后把馅料包到面皮中，包成饼状接着把电饼锅烧热，然后刷上油，接着把饼坯放进去，用小火烙5分钟，在饼子表面刷上一层食用油，先烙三分钟，时间到了之后翻一面再烙三分钟，然后就可以关火出锅装盘了。

【小贴士】

1、在选择擦丝器的时候要选择孔眼比较小的，这样擦出来的胡萝卜丝比较细。

2、里面添加的各种调味料，要根据自己的口味来进行添加，不要加得太多。