【行走在乾县】即将和正在消失的职业

（十）麦客

乾县人没有外出割麦子的传统习俗。但是，因为土地充裕，所以每到麦收季节，总有大批的麦客从外地蜂拥而来赶场子。一顶草帽（斗笠），一把镰刀，镰刀把上挑着一个蛇皮袋子（塑料编织袋或者就直接是化肥袋子），袋子里装着几件换洗的衣服，或许还有一件单薄的被子，这就是几乎所有麦客的标准装备。

因产麦区成熟差异性，西北地区一般从东往西逐渐成熟，所以麦客中一部分是位于晚熟区，先由北向南，再由南返北，像候鸟一样迁徙游走，一路收一路走，等麦客走到自家门前，自家的麦子也熟了;另一部分是早熟区的农民等自家收割完后便前往相对晚熟区收割。

来乾县赶场子的麦客大多都是北上甘肃宁夏的人。他们一般都是结伴而行，叫做结帮，这其中自然就有核心人物，负责照顾好同行的伙伴，帮助他们解决好遇到的各种问题和麻烦。在县城赶场子时，很多人晚上都是席地而睡，好在夏收季节晚上睡在外边也不是很冷。只是偶尔碰上天雨这些麦客们就遭了殃。有一些会心一狠花钱住店，有些就仍然蜷缩在商铺的屋檐下。

麦客几乎每年下来赶场子的时间是固定的，他们是按照节气来算的。但是遇上气候变化，有时候当地的麦子能晚熟一两天，只有局部的一些旱地先熟，这时候他们的工价就比较低。比如说，乾县的麦子就是北部山地先熟，其余各部成熟时间都相对来说能晚一两天。有低谷就有高峰，待到进入麦收的高峰期，麦客的工价自然是水涨船高。

很多时候主雇家的麦子可能一天割不完，这时候对于麦客而言，有两种选择，一是结算完当天的工钱，赶往县城等候下一个雇主。一是仍然留在雇主家，继续收割没有割完的麦子。这种情况下，他们仍然有两种选择，一是按照第一天说好的工价，完工后统一结算；一是每天结算，具体工价，每天随行就市。所有的一切麦客跟雇主都必须事先商定好。当然，还有一种现象就是麦客和雇主之间一方有所不满，则会在一天麦收完毕结算清工钱，麦客回县城继续赶场。

对于大多数上年龄的麦客而言，他们会选择留在雇主家中，因为这样省去了来回奔波，晚上可以多休息一会儿，毕竟收一天麦子腰酸背疼的厉害。而且碰上阴雨天，主家绝对要管饭，也可以省去一些不必要的花销。但是对于一些年龄稍轻的麦客而言，他们外出的经验少，所以帮主会要求他们每天必须返回县城，在某个固定地点集中。

乾县本地人收麦子，一天最多就是一亩二分地，能收亩半的这就很厉害了。对于麦客而言，也许是长期从事这一职业的缘故，一天收亩半是很正常的。收麦子是个非常辛苦的活路。要头顶烈日的爆嗮，尤其是麦芒刺在人的脸上，那种火辣辣的感觉简直是不堪回想。对于这一切，麦客都是咬着牙，可以接受。他们最怕的是这麦子被风吹到伏了一地，因为这种麦子收割起来速度快不起来，很窝工，自然就会影响他们的收入。所以，遇到这样的庄稼，大多数的麦客都是在地头和雇主进行讨价还价，如果雇主不答应他们提价的条件，他们宁可回头就走也不下地收麦子。当然，工价是不是一定要达到他们的要求，这就不一定了，这需要双发协商，因为这麦子倒了一地，肯定会减产，这种情况下，雇主本身心里就很难受、很窝火，所以麦客们也不会太固执，毕竟都是庄稼人，都知道种庄稼的艰难，所以彼此都会愉快的解决这个问题。

随着农业机械化的普及，三夏大忙、麦客、碾麦场、镰刀、磨刀石、撒子、木叉、排叉、碌碡等都成为记忆，有一些农具被冠以古董、老物件被收藏了起来。收藏也许是为了升值，也许是为了记忆一段岁月。如果是后者，那绝对不能仅仅是藏起来，而因该让其会说话，这样才能更好地传承农耕文化，不然就失去了收藏本来的意义。

乾州蕞娃（刘立军，关中平原、女皇脚下、城乡结合部的一名初中语文教师，有爱心、有信心、有耐心，热爱教育事业中年男子。性木讷，爱文学，常著文章以自娱。俯仰天地间，不求闻达于诸侯，但求无愧于我心）是一家以个人原创为主的文学公众平台，以推广乾县乡土风俗文化为主，间或涉及教育、文学随笔、影评、图文故事等。

我还是原来那个乾州碎娃，只不过把“碎”换成了“蕞”（乾县人读作suì）。写文化散文，让散文具有生活化气息的同时，又有一定的文化内涵，这是乾州蕞娃一直的追求。希望你在读乾州蕞娃文章的时候，既可以陶冶性情，又可以增长知识。