1碗面粉，2个鸡蛋，教你在家做油条，健康无添加，太棒了

这是一份早餐的做法，很多人都很喜欢，这份早餐就是油条。日常生活中，很多人早上起来都喜欢喝一碗豆浆，吃两根油条，虽然简单，但味道鲜美，营养丰富。这香酥油条今天跟大家分享的做法非常简单，做出来后表面金黄酥脆，内层蓬松宣软。

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[香酥油条]

配料：面粉，鸡蛋，食盐，酵母粉，食用油。

【制作步骤】

准备350克面粉，2个鸡蛋，适量食用盐，酵母粉，食用油。上述这些制作香酥油条的材料和调味料都准备好后，我们就开始准备烹调这道菜金黄酥脆，内里蓬松宣软的香酥油条。

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先把我们准备好的350克面粉放入一个不加水、无油的大碗里，先在面粉上戳两个小窝，然后再把我们刚刚准备好的两个鸡蛋打进两个蛋壳里，再加两克食用盐、三克酵母粉，把它们搅拌均匀后，我们开始下一步。

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向面粉里加50克水，搅拌成搅拌状即可。然后我们再倒点油，倒平时炒菜时用的量，大概是平时炒菜时用的量的两倍左右就可以了。烹调油要放，如果不加食用油，炸出来的油条会很干，不好吃。

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食用油涂抹均匀后，咱们用一层保鲜膜盖好，再放入冰箱冷藏一夜。一夜后面团已经醒发好，做油条的面不用揉，我们就在案板上撒上干面粉，要撒上厚厚的一层，然后把面团放进干面粉上，用手按压做面团，再用手按压做面团，再把面团铺上厚厚的一层，再用按压长方形。接着用刮板将这个长方形切成两半。

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我们取一半面片，首先把面片的一端切掉大约三厘米宽，再把面片切成三厘米的长条。完成切割后，咱们两人把它们叠在一起，然后用筷子使劲地压，让两条长条粘合起来，这样一条生坯就做好了，我们就把面团做成这样的生坯。

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取一口炒锅，把锅烧热，然后倒入食用油，要用热锅冷油。直到锅里的油达到6成热时，把生坯倒入油条。在放油条时要将油条扯开，将油条拉得长一些，炸到油条定型后，再用筷子反复地给油条刮油，不要不停地拉起油条，把油条撕成小块，不要不停地拉，把油条拉得长一些，再用筷子反复给油条打结后，再用筷子反复给油条打油。您喜欢吗？假如你也喜欢的话，那么就抓紧时间准备好所需的食材。

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【秘诀】

1、和面时一定要加上食用油，这样能让油条吃起来更蓬松、更软，如果不加油，吃起来很干，吃起来很干，不好吃。

2、怎样判断油温是不是6成热，只要把一根筷子放进油里，如果筷子的四周都有小泡，那说明油温已为6成。