几道各地家常菜，简单原料也能做出好菜 / 开普饭

酱椒鱼头风头已经盖过剁椒鱼头.两者的唯一区别就是酱,剁椒使用红色鸡肠椒发酵而成,而酱椒是用湖南本地青辣椒发酵而成.蒸鱼的时候再将发酵好的酱椒与野山椒按照7∶3混合,用菜籽油熬成,蒸好的鱼头较之剁椒版 ...

▲为生活注入更多美好能量推荐8道素食家常菜,简单易做,经济实惠,爽口下饭,食欲大开,健康有营养又好吃,味道却不输荤菜,家人吃得开心也满足. 下面就把做法分享给大家,喜欢的朋友可以收藏起来哦~ 豆腐 ...

爆炒牛筋食材:卤牛蹄筋.青红椒.姜.大蒜.花椒.生抽.蚝油.盐.鸡精做法: 1.将卤好牛蹄筋切块:青红椒切丝,姜.大蒜切碎备用. 2.热锅冷油加入适量花椒爆香,爆香后捞出来丢了,加入姜碎和大蒜碎爆 ...

在大酒楼里当厨师,既要考虑成本和售价,又要突出酒楼的档次,着实不容易. 但厨师们的智慧是无穷无尽的,再难的难题也能解决,他们有的巧妙地融入地方风味,有的借鉴于山村土菜,把一道道酒楼菜品做成了平民化,展 ...

一:青椒鲍鱼鸡 1.把仔鸡肉斩成小块,用盐.姜葱汁和料酒腌味 2.再投入热油锅炸至表面金黄酥脆,捞出来沥油 3.把鲜鲍鱼肉治净,十字花刀,用盐.姜葱汁和料酒腌 4.再投入热油锅炸熟,捞出来沥油 5.锅 ...

一:青椒鲍鱼鸡 1.把仔鸡肉斩成小块,用盐.姜葱汁和料酒腌味 2.再投入热油锅炸至表面金黄酥脆,捞出来沥油 3.把鲜鲍鱼肉治净,十字花刀,用盐.姜葱汁和料酒腌 4.再投入热油锅炸熟,捞出来沥油 5.锅 ...

青椒炒牛肚丝材料:熟牛肚.青辣椒.小米辣.豆豉.蒜.生抽.糖.盐: 做法 1.牛肚切细丝(牛肚已经煮熟没有加任何调味是半成品): 2.青椒切丝.小米辣切段.蒜切末.豆豉备用: 3.炒锅烧热油,爆香蒜 ...

凉拌酸辣凉皮材料:凉皮200克.黄豆芽40克.小油菜4棵.香菜1棵.蒜头1个.香醋1茶匙.生抽2茶匙.辣椒粉少许.白芝麻6克.盐适量.高汤或凉开水适量做法 1.凉皮切宽条,锅中烧开水,放入黄豆芽焯 ...

家常炒豆干所需材料:卤豆干5块,青椒1小把,豆瓣酱1勺,生姜3片,大蒜2瓣,盐适量,酱油2勺,花椒6粒 1.姜蒜,青椒和豆干切好: 2.锅中倒油,油热后,加入花椒.姜蒜炒一下,加入豆瓣酱,酱油炒 ...

几道各地家常菜，简单原料也能做出好菜