师父说忽然接到大和尚任务，包一万个粽子，这边寺院有分配完成一定数量。厨房阿姨们提前准备物料就绪，今日早殿前，全体小师父参加一起开工。中国所有的节假日，除了春节，端午也是一个和饮食挂钩的节日。饮食承载文化，文化又无不含藏在饮食当中。粽子，承接中国端午文化。这项文化从中国最早记载春秋时代作为祭祀最初出现到流传至今，经久不衰，又流传到朝鲜日本东南亚诸国。宋人诗词中有一句，“粽成八九子，缕结就千丝”，以及“强取酒卮浮翠柏，懒开粽叶觅杨梅。”杨梅，九子粽，在唐宋诗词中屡见不鲜，可考的粽文化历史源远流长。据说，当时凡参加科举考试的秀才，赴考前，要吃家中特意给他们包的“笔粽”，样子细长很像毛笔，谐音“必中”，为讨个口彩。唐玄宗李隆基曾赋《端午三殿宴群臣》诗一首，里面一句：四时花竞巧，九子粽争新。九子粽是粽子的一种，即为九只粽子连成一串，再由九色的丝线扎成，大多是作为馈赠亲友的礼物，取其谐音，寓意美好。作为一个土生土长的北方人，尽管南方混迹了十余年，端午传统节日，南北都是要过的，而端午的饮食却因地域差异明显。北方端午吃糕卷，是胡麻油炸薄面饼，里面卷进煮熟的糯米，糯米中又夹有煮熟的红枣，五月的北方气候仍干爽寒凉，油炸的面饼像是一团火，包裹性凉的糯米，面饼的软和米粒的硬，再加进甘甜红艳艳的大枣，作为端午专有的节日食物，吃上一口让人唇齿留香，又和时地气候分外相应。而作为大多数的中国人，在端午节，说最多的却是粽子，粽子也是南方的端午特色。浪迹南方十余年，正经包粽子，这是第二次，第一次是2011年，在当年老师父的寺院。今日又一次出手，当年包过的记忆早已模糊不清。浸糯米、做馅料、洗粽叶、包粽子，蒸煮，一套流程下来的粽子，虽均名粽子，但因地区不同，从用材到包法，有着很大的差别。包粽子主要是用柊叶、箬叶或菰芦叶，统称粽叶。据说粽子形状也因地区差异各有不同，今日主要是四角形，呈金字塔型，每一面放置都能放稳。细长像玉米叶宽长的粽叶，挑选好，一摞摞泡进水中，第一遍用抹布将粽叶拂拭擦洗过正反两面，三道水清洗后，沥干水备用。绑粽子的是线绳或购买的一束束马蔺草。今日师父说量多一时准备不及，绑粽子大多用购买的马蔺草。将一束马蔺草活结固定一头，盆装馅料以及沥干水的粽叶放置边上，剩下的就是，开包。
（此处记录，怕以后有需，以防再次拜师，精通此项技艺的，以下灰色文字比较幼稚，请忽略。）
取两片大小略异的粽叶，首位相互倒置叠合并拢成条状，从中间位置内扣，形成漏斗状，同时尖角处稍微向上折叠以封尖角口保证不漏。
向内装馅料至平行折叠粽叶漏斗外端。
一手将高出的粽叶两头向内扣，盖住漏斗口，此时，粽子雏形形成。
一手攥紧整个粽子，利用大拇指小手指向内挤压两端侧面，收进全部米粒，并压实。盖住漏斗口的粽叶同时用另一只手捏紧中间叠合。整理修剪外包装粽叶形成边角。
两手协调分工合作，金字塔形粽字终于有模有样，最后靠近马蔺草绳，绕其中两端尖角，收紧绑住，一个完整的粽子终于大功告成。
作为一介严重厨事“残障人士”，看似短短文字能描述结束的包粽子过程，足足花费了师父一个早上悉心教导，貌似师父用尽了东北话中所有的动词来形容这个过程，好让我的两只手协调搭配，包成一个拿得出手的粽子。一度挫败感爆棚。以为笨的可以，抬眼看到小师父们和我类似，忽然略有安慰。下午五点正式结束今日任务，已经熟的粽子一竹筐一竹筐被放置铁架子上。阿姨从竹筐成堆的粽子中挑出好些次品，被扒掉粽叶，煮熟却仍然保留着被包裹过粽子形状的糯米被扒出一小盆，师父玩笑到，看到没，这一盆啊，都露馅。看着那一盆次品中，估计我也功不可没，哪敢啃声说话，煮熟的粽子的香，飘荡在整个大寮。阿姨忙碌准备晚饭，有师父等着药食，我从楼梯间上来。边走边想起早上，正在包的粽子被小师父掉地，米洒了一地，又急又不知如何是好，师父说，没事，土地神也要吃。我房间一直放苹果在平台，一颗一颗摆开，房间有小强出没，但小强从来未曾啃咬过那些苹果，苹果能被我放半月之久。昨日一颗新的苹果放在相同的地方，今日忽然发现被小强咬出小口，尽管如此，痴爱苹果的我面对唯一的一颗苹果，还是削掉清洗，削皮准备吃掉。一口咬下去，甘甜的正宗苹果味忽然惊觉，我以前吃的那些表皮打了蜡的苹果，肯定都是假的，难怪连小强都不啃。饮食是大事，当初孔子说，君子远庖厨也，所以自古把厨事同等人死亡逝世之事不被儒家文化重视，以致作为中国传统文化的儒家文化思想影响了几千年中国的思想。而那些时时挂在嘴边的文化，其实就含藏在人间烟火当中。人间的任何感情也在饮食中消弭或增盛。中国化佛教，寺院仍少不了供斋作为三宝跟前修功德的方式之一。每月初一十五或佛菩萨的节日，仍是以上供的方式纪念。放蒙山，也要乘佛陀咒语之力，和饿鬼道众生结缘，即便无间地狱之鬼，饥吞铁丸，渴饮铁汁，仍在食。如此一想，食，不仅是动词食用，更是名词食物。不仅连接三界六道，更是轮回这回事的起止之因。寺院里少不了供着佛陀塑像的大殿，寺院里便也少不了大寮，吃饭和诵经一样，吃饭，也是修行。父亲一向节俭，但凡食物粮食，掉地，清扫处理时，总是满脸的可惜。今日忽然感悟，同样的五谷杂粮，能养人，也能养其他好些动物，甚至植物都可做肥料。佛说一切众生皆以饮食为主，即便阿罗汉也是要托钵长养色身。常常想，为什么一度认为进了自己的肚子才算是不浪费呢，不知这算不算得一种变相的吝啬之心。无论任何食物，人间烟火的味道，虽所有的饮食入了口，都混沌一起进入肚子，但饮食中的五欲，色香味触，人总是想法设法满足。多年，对厨事一窍不通，常常嫌麻烦，总想来一锅罗汉菜（所有菜炒一起）。但是阿姨每每包的粽子仍忍不住喜欢，尤其是被我放冷了，糯米不再粘上粽叶，拨开煮熟粽子的粽叶，咬一口糯米，特殊的粽子的味道溢满嘴巴。无论粽叶，无论糯米还是糯米中的其他配料，还是包粽子的马蔺草绳，还是盛放粽子的竹筐，这些纷纷来自大自然的东西，就像没有打蜡贴标签的苹果，虽米还是那些糯米，粽叶也只是叶子，但是用粽叶包起来的米，有一种贴近自然的五谷杂粮的味道，分外香甜。
第154天，分享：
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写于竹林 | 第151天：天象仍是相同而神奇的天象，我已不是小时候的我，小时候的我可以奔跑在宽阔的马路，只为看一眼难得一遇神奇的天象。
写于竹林|第150天：假若某一天，从内心放出那些关进小黑屋的人呢，那些造成不喜欢的过往可曾成了烟云？
写于竹林|第149天：自认为，都是当初的宝宝，没想到转眼都会变老。
