冬瓜是一种能够药食两用的蔬菜，它的功效有很多，减肥美容就是它常见的一种功效，不过人们在平时吃冬瓜，只是因为它的味道比较好。冬瓜的做法有很多，大家喜欢将它炒着吃，还有部分人会在煲汤的时候加一点。不是什么人都能吃冬瓜的，它的禁忌有什么?1、美容养颜：经常吃冬瓜能够起到美容养颜的效果，主要是因为它当中含有丰富的油酸，这种物质能够有效的抑制体内黑色素沉积的活性，它是一种润肤美容成分氨基酸。冬瓜籽当中含有丰富的蛋白质和瓜氨酸，这些物质可以起到润泽皮肤的效果，还能抑制黑色素的形成。2、降血压，利尿消肿：冬瓜消肿利尿的效果非常好，它会有这样的功效，是因为冬瓜中含有丰富的维生素C较，并且它含有的钾高，钠盐低，所以说冬瓜是一种低钠的食物，比较适合高血压、肾脏病、浮肿病等患者的食用。3、保护肾脏：很多人应该不知道冬瓜能够保护肾脏，在冬瓜汁及冬瓜当中的提取物中含有可以增加动物排尿量的物质，这样就能够减轻由升汞引起的原因引起的肾脏病变，所以说适当的吃冬瓜，能够有效的减少血清肌酐含量的作用。4、减肥降脂：经研究发现，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。5、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。6、降血糖：冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇。7、排除致癌物质：降血脂冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。原料：冬瓜适量，食盐适量，鸡精少许，生抽少许，老抽适量，蚝油少许，白糖少许，2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5、再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
小技巧
1、冬瓜表面打花刀更易入味。
2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。
排骨冬瓜汤
原料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙
做法
1、排骨洗干净斩成小块，放入沸水中焯一下去腥味和血水，捞出，沥干水分。
2、生姜洗净拍松。
3、冬瓜去皮切厚片。
4、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，再炖约20分钟。
5、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
冬瓜的禁忌
1、冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏
2、冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
3、冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
4、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。
5、冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，好不要将两者同食。
6、冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
