对于胖人，苹果可抗炎！加拿大随机对照研究
大家一定听过这句西方谚语，“每日一苹果，医生远离我（an apple a day keeps the doctor away）”。苹果虽然不一定能让您彻底远离医生，但确实有好处。
5月8日，发表在《美国临床营养学杂志》上的一项为期6周的随机、对照、平行分组研究表明，每天吃苹果，可能是减轻肥胖相关慢性低度炎症的一种有效方法。
研究者发现，超重或肥胖者每天吃3个嘎啦苹果，6周后空腹C反应蛋白、白介素-6、脂多糖结合蛋白等炎症标志物水平较不吃苹果的对照组分别降低了17%、12.4%、20.7%。
另外，每天吃苹果的人，外周血单核细胞分泌的白介素-6和白介素-7分别减少了28.3%和11%，血浆总的抗氧化能力提高了9.6%。
不过，苹果没有减肥作用，对其他心血管风险指标（包括血糖、胰岛素、血压、血脂等）也没有改善作用。
该研究纳入46人，其中女士30人，男士14人，平均年龄45.4岁，平均体重指数为33.4 kg/m2 。
所有人在避免摄入富含多酚和膳食纤维的食物和饮料2周后，其中23人每天吃3个完整的嘎啦苹果（可食用部分大约200 g），作为他们日常饮食的一部分，而另外23人则不吃苹果。在6周干预期间，所有人限制摄入多酚和膳食纤维。
嘎啦苹果又名佳丽果，原产自新西兰，特点是果实鲜艳、肉质金黄，酸甜适口。嘎啦苹果经引进后，在中国大面积栽种，逐渐成为我国早熟苹果的主栽品种。
来源：Daily apple consumption reduces plasma and peripheral blood mononuclear cell–secreted inflammatory biomarkers in adults with overweight and obesity: a 6-week randomized, controlled, parallel-arm trial. The American Journal of Clinical Nutrition, 08 May 2021
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