它是公认的“蔬菜人参”，入夏必尝鲜！清甜爽口还降燥，做成饺子全家抢着吃~
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立夏后，还处于春夏交替的换季时节，气温缓缓升高，空气也变得干燥起来。
五一假期回来，办公室里时不时就出现“咳咳咳”的声音，好几位同事都在“吐槽”换季太干了，喝多少水都不管用！
其实，春夏换季除了干，更多的是燥！光喝水可不顶用，还要吃些清淡、润燥的食物，这时就不得不提一种“蔬菜人参”——鲜百合。
白色入肺，我们平时煮粥、炒菜放点，在这个干燥的春夏换季好好滋润一下。
鲜百合还还是百合干好？
说起百合，相信暖粉们脑海里肯定会想到干瘪瘪的百合干，百合干只适合用来煲汤煮粥吃。
而且卖相不太好看，泡发时间较久，经过加工晒干后，里面的各种营养元素会有一定的损失，口感和营养都大打折扣。
暖暖更推荐吃鲜百合，营养价值高，吃起来脆嫩可口，烹饪方法又相当简便，蒸煮炖炒、荤素搭配均可，既可当蔬菜烹炒，又可当甜品蒸煮，还可以直接洗净生吃，脆甜口感，沁人心脾。
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那今天，就来一道用鲜百合入馅的夏日清爽菜【百合冰花煎饺】，口味层次，营养丰富。
要想做好这道百合冰花饺子，光会调馅还不够，所选用的鲜百合可大有讲究，用的是以食用价值著称的兰州鲜百合，肉厚、色洁、味甜，口感和营养价值都不错！是家庭不可或缺的“清肺菜”。
兰州地区沙尘大，当地人经常吃百合养护肺部，有时候喉咙痛，咳嗽，一般都会蒸些百合吃。不止是兰州人，它也是很多中医、营养师推荐的营养食材。
连植物分类学家孔宪武教授都在《兰州植物通志》中评价说：“兰州百合味甜美，纤维很少，又毫无苦味，闻名全国。”
兰州的昼夜温差大，日照充足，给百合提供了天然的生长条件。所以兰州百合个个色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜，直接入口，口感细腻清甜，几乎没有渣。
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而且它还有着丰富的营养，拥有人体所需的多种氨基酸和微量元素。
用兰州鲜百合入馅，一来可以增加鲜甜的口感；二来百合中含有淀粉，搅打时能让馅料快速粘连；三来初夏吃百合可以润燥。
馅料中再加入经过大厨巧妙处理的酱油，不管是调猪肉馅，还是牛肉馅，保证鲜美多汁，酱香味十足~
想知道具体做法和窍门吗？都总结在下面的视频和文章中，快跟着大厨一起来学学怎么制作吧~
百合冰花煎饺
▲点我，我是视频
食材
暖暖严选兰州鲜百合 / 肉馅
胡萝卜 / 饺子皮 / 面粉 / 生姜 / 大葱
黄豆酱油 / 白胡椒粉 / 油盐
做法
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食材处理：暖暖严选兰州鲜百合焯水过凉挤干水分后剁碎，大葱切碎。
大厨同款好物：兰州鲜百合，肉厚、色洁、味甜，口感和营养价值都不错，是家庭不可或缺的“清肺菜”！点击下图享受限时优惠☟
▲46元/大碗（2碗）
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活动时间：5.6-5.10
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炒酱油：锅里倒少许油，下入葱碎充分煸香，转大火后呲入纯黄豆酱油，烧开激发出香味后即可倒出摊凉备用。
大厨窍门：大厨用的是纯黄豆酱油，也可以2:1的普通黄豆酱油加少许生抽，这样不至于颜色过重。
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调馅：取一只大碗，加入肉馅、百合碎、胡萝卜碎、姜末拌匀，再加白胡椒粉少许、盐2克、1勺半炒熟的酱油，顺着一个方向搅打上劲；然后补充1勺酱油、少许色拉油，加入大葱碎稍加拌匀即可将馅料包入饺子皮中。
大厨窍门：①肉馅和葱的完美比例2:1.加入胡萝卜碎，不仅口感营养好，颜色也好看。②盐不要加多，黄豆酱油已有一定的盐分。
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煎饺子：暖暖严选平底锅加少许底油将锅润透，转小火将饺子均匀码入锅中，待底部定型，有小焦壳的时候将冰花万能糊调均匀倒入锅中。
调制冰花万能糊：取一只小碗，按照4:1的比例，加入清水和面粉，用勺子充分调成粉浆。
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完成：盖上锅盖，随着水蒸气的蒸发，形成“半煎半蒸”的状态，待水分煎干直接将盘子倒扣在锅中，将锅翻转，漂亮的冰花煎饺即可完成~
-暖暖严选好物-
享有“蔬菜人参”之誉的兰州鲜百合，色泽洁白如玉，集观赏、食用、药用于一身，以肉厚、味甜闻名。
比起百合干，省去了浸泡的麻烦，与梨或银耳一起炖，美味养颜，适合爱美人士。
鲜百合当然不止包饺子，炒、蒸、炖着吃样样行。鲜百合蒸熟，软糯香甜；用鲜百合炒菜，绵软香甜易消化。还可以煲南瓜百合粥、山药百合粥等，营养美味，大人小孩都爱吃~
采用真空包装，保证百合的鲜嫩度！每一个都仔仔细细的打包好，保证送到您们手里的都是营养美味的兰州百合！
共有碗装和袋装区分。碗装用的都是大个头2头皇，每一片都经过经处理、洗净，拆开可以直接吃，做用它做甜品、沙拉的，方便即食，不用自己动手清洗；
袋装是真空包装，很好的保证了品质，只做了简单的清洗和处理，有4头皇和3头皇可供选择。
暖粉优惠价46元/2大碗，45元/4头皇（4包），49元/3头皇（2包），79元/4头黄（2斤装），活动时间：5.6~5.10，掰上一个够全家人吃一顿，爽脆又营养！
暖暖有话说：
喜欢今天的大厨美食【百合冰花煎饺】记得点亮文章右下角的【在看】，给暖暖和大厨加个鸡腿呀。❤
近期比较火的菜谱都在这里
（点击图片就可以看到完整视频+做法了）
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