《红楼梦》里的“贴烧饼”到底啥意思？
《红楼梦》第九回，写贾宝玉因在宁府见了秦钟，二人一见如故，约定一起在贾氏家学相伴读书，继而详细描写了贾家宗族学堂里发生的矛盾和故事。
贾府是个大家族，已经传承到了第三代，贾府是以武功起家的，到了和平年代，要想家族长盛不衰，自然要重视子弟的教育，以求子弟将来能从科甲出仕，从而家族昌盛永续。贾府也不例外，公侯之家，办个学堂自然不在话下。
看一个家族有没有希望，要观察这个家族的领导人是不是重视教育，采取了哪些措施，包括施行的效果如何，就可以判断出这个家族的教育之风和后辈潜力了。那么贾府到底如何呢？这就是曹雪芹第九回重点要交代的。
总的来说，贾族学堂有两个最重要的标签：一个是贾氏学堂无能的掌门人，另一个就是学堂里乌烟瘴气的学风。
掌管学堂的就是贾族第二代的贾代儒，他是个儒生，因为没资格承继家族爵位，读书也没有读出什么名堂，一生不过一介儒生而已，连个秀才也没有中，他总得要过活呀，于是，家族安排他掌管家族学堂，教授家族子弟读书，这就是他的工作，凭着家族每年按标准给学堂的拨款，贾代儒一家也算是衣食周全。
贾代儒是个极其平庸的人，学堂里歪风邪气盛行他看不到，他对孙子贾瑞管教甚严，可是贾瑞在他的教育下，成长成为一个好色、欺软怕硬又贪小便宜的人，学业更是一塌糊涂。可见迂腐无能。
这就是贾氏学堂掌门的水平。堂堂国公府家学，连一个像样的教书先生都没有，足以判断贾家对于教育的认知水平。
贾氏学堂的学风，可以用乌烟瘴气来形容。曹雪芹用一回的篇幅，告诉读者贾氏学堂4大败坏学风：
一、有钱有势就能横行霸道，无钱无势只能忍气吞声
在贾氏学堂里读书的可以分为两类人，一类就是贾族子弟，像贾宝玉、贾环、贾蔷、贾兰、贾菌等等。还有一类属于贾族的亲戚，比如薛蟠、金荣、香怜、玉爱、秦钟等人。
这些人在一起读书，经济状况差别非常大，族里子弟也有在生活上并不算宽裕的，像贾芹母子甚至能陷入困顿，而依附于贾氏学堂上学的人里，有特别有钱的，像薛蟠，也有穷的，像金荣，来这里读书不交学费，还能白吃白喝，金荣的母亲就说金荣在贾府上学，给家里省了不少的钱。
薛蟠横行霸道惯了，来到京城并不收敛，到贾氏学堂名义上是来上学，实际上就是来找乐子的。面对这样的呆霸王，贾代儒根本看不见，贾瑞一见有钱人就骨头软，于是，顺薛蟠者得好处，不顺着他也只好忍气吞声，因为你就算告老师，老师也不管。
二、学堂里攀比之风盛行
金荣是贾氏宗族贾璜媳妇的娘家侄儿，父亲早早地死了，孤儿寡母过着清贫的日子。璜大奶奶求了王熙凤，金荣才能得以到贾府里上这个管吃管喝的学，要说他应该珍惜这样的机会，发奋读书，将来为自己挣得一个前程，也算不辜负了寡母和姑妈求人。
金荣的心思却不在读书上，他成天地羡慕贾府子弟奢华的生活，他家里穷，也想穿件好衣裳，他母亲因为他省了家里的伙食，将这节约下来的钱为他添置好衣裳。这还不算，因为金荣长得不错，他渐渐地成了薛蟠玩弄的对象，凭着这样的关系，一年下来，薛蟠也给他几十两银子。于是，金荣满脑子都是这些虚荣的念头，学堂里不好好用功读书，攀比之风盛行，这是贾氏学堂里的第二大问题。
三、拉帮结伙，排除异己
学堂里各色人等混杂，条件差异巨大，渐渐地就分成了一帮一派。薛蟠仗着自己有钱，金荣和几个小孩子就成了他的小跟班。再有贾兰贾菌两个是真正用功读书的，他们不参与这等事，两个小朋友关系不错。
后来宝玉带了秦钟过来后，和香怜玉爱两个很快对上了眼，金荣就被冷落了。总之，学堂里不过十几个人，你和我好，我和他歹，昨天咱们还好着，今天就翻了脸。一帮男孩子把正经事放一边，只管干拉帮结伙的事，这要是能学好，算是奇怪了。
四、男风盛行，乌烟瘴气
歪风邪气一旦占了上风，这队伍也就没法带了，贾氏学堂里有一件最盛行之事，就是很多男孩子都有断袖之癖。小说交代出来的就是薛蟠和金荣、和香怜玉爱等人都不干净。
秦钟被宝玉带过来后，和香怜、玉爱他们四个人，每日里是八目勾留、设言托意，唉，小男孩们过于旺盛的精力算是用错了地方了。
薛蟠这时很少来了，金荣不光少了收入，也落了单，心里很不舒服。一日，秦钟找个机会给香怜挤眉弄眼递暗号，于是俩人假装去上厕所，就来到了后院说体己话。两人的小动作被金荣一点不漏看在眼里，悄悄地跟着他们来到后院，这段大约是这样的：
秦钟问：“你家里的大人可管你交朋友不曾？”两人正说私密话，只听背后一声咳嗽，两个人吓了一大跳，回头看原来是金荣，香怜就急了，原文说他是性急而羞怒相激。金荣威胁他们让自己抽个头，说白了就是要贿赂，否则自己就给他们张扬出去。这下两个人羞红了脸，却还要嘴硬。金荣说了一句：“贴的好烧饼！你们都不买一个吃去？”
这就是“贴烧饼”在《红楼梦》里的出处了。其实读到这里大家也就懂了，无非是说秦钟香怜两个小男孩背着人干那苟且之事，被人撞破了，否则不能急成这样。而金荣自以为抓住了别人的把柄，想敲诈，可是秦钟有宝玉和贾蔷撑腰，最后连小厮都敢对他破口大骂，只好灰溜溜给秦钟跪下磕头赔罪了事。
贾府学堂，大白天上课时间都能发生“贴烧饼”的丑事，这样的学堂不上也罢，这样的家族不亡没有天理。