喜茶的『抗疫』，无接触外卖进击！

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过年憋在家时看过一个段子：“如果想念有声音，那海底捞 肯德基 麦当劳 喜茶 星巴克 奈雪 一点点 茶颜悦色 怕是要被我震聋了......”

果不其然，回到深圳的第一天，我就下单了一杯喜茶新品，以填补我这一个多月的奶茶空白。

而喜茶的外卖也比平时多了不少小细节，例如送来的袋子上有外卖安心卡，上面写了制作人、打包人、配送人的姓名和当日体温……

喜茶GO的下单小程序上，也上线了【共同抗疫】专区，推广无接触配送，以及防疫小知识......

也正是这些细节，让喜茶在复工后能够比较及时的收获线上顾客的放心。

喜茶表示，截至目前，喜茶已有接近400家门店已经开门营业了。

已经营业的门店也都尽量减少堂食服务，推动无接触外卖配送服务，小程序线上购买等服务。

“目前，根据国内疫情好转，门店运营也在慢慢恢复状态。外卖业务随之也在稳步增长，外卖收益相对来说还是上涨的。”

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疫情发生后

部分门店关闭、停止堂食

布局无接触外卖

疫情发生后，喜茶的部分门店都根据政府的要求暂停营业并关闭了堂食服务。

不过也是从那个适合开始，喜茶开始意识到需要开展无接触外卖，让消费者吃的更安心。

 

• 1月26日，喜茶开始正式安排无接触配送的相关事宜。

• 1月28日，微博正式对外告知，整个过程包括流程制定、内部宣导、外部配送方的联动和沟通，非常的迅速。

在各方的大力配合之下，喜茶的无接触外卖开始了。

随后，喜茶在中国400多家门店也先后出台了门店防疫卫生管理措施、优化喜茶GO小程序线上发展，以提升科技零售、推广无接触点单、取茶柜和无接触配送等多项工作。

在门店防疫措施与食安管理措施方面，喜茶重视门店伙伴的健康管理。包括对门店的全方位消费，对顾客进行测温和戴口罩提醒等。

在部分订单量较多的门店，门店还摆放排队柱，隔离出专门取餐的区域，同时安排门店员工维持排队人员之间一米相隔的距离，避免扎堆聚集。

（独角Mall实拍）

下单、取茶、配送

三个方面布局无接触

疫情期间，每减少一次接触都至关重要。

 

喜茶利用科技化零售渠道、设施，在下单、取茶、无接触配送方面，做到了三个“无接触”。

1、 喜茶所有的门店都关闭了POS机，仅接受喜茶GO微信小程序或是美团外卖下单。小程序下单到店取茶的用户，可以在部分设有智能取茶柜的门店进行手机远程一键开柜取茶，全程无需接触任何人员。

（喜茶取茶柜）

2、喜茶在2019年下半年就推出的取茶柜设施，在这次疫情中优势凸显。

此举将制茶与取茶完全区隔，从小程序下单到取得产品，全程自助。针对取茶柜的卫生消毒，门店安排专人每小时用消毒毛巾进行整体拭擦，保证其干净卫生，目前共有150家门店配备了取茶柜。

3、外卖方面，喜茶也做到全程了无接触配送。

• “在取餐环节，我们要求骑手每次送餐前后洗手消毒，全程佩戴口罩和测量体温后才可进店取餐，店内的“外卖交接处”保持每小时清洁消毒，实现门店员工与骑手的全程零接触交接订单。”

喜茶相关负责人表示，除了取餐、配送环节的严格管理，为了最大限度保障消费者和配送员的安全，自2月1日起，喜茶还在全国范围内推出外卖“安心送”服务。

• 每次配送，喜茶都会将外卖安心卡贴附在外卖袋上，所有外卖出餐时门店都如实将制作人、打包员的姓名和即时体温手动填写在外卖卡上，配送员到店取餐时将会配合门店测量自身体温或者提供当日体温照片，请门店店员协助手动填写配送员信息在外卖卡上。

除了 “无接触”之外，疫情期间，喜茶也进一步探索科技化零售。

2月9日起，支付宝中的“喜茶GO“小程序上线，深圳市是第一个试点城市，预计将在2月28日推广至更多城市。

据了解疫情发生后，喜茶在1月25日（即大年初一）向中国红十字基金会捐款 100 万元人民币，用于支持抗击新型肺炎的疫情防控工作，该笔款项已用于武汉雷神山医院建设。

从1月28日起，喜茶为驰援武汉的医疗队以及武汉部分医院提供爱心餐食支援。

截至2月19日，喜茶共计赠出爱心赠饮超过37000杯，为武汉、深圳、上海、厦门、合肥等国内28城的基层一线抗疫同志送去关爱与温暖。

疫情是危机

也是转机

这一次的疫情对于餐饮行业来说，无疑是一场生死攸关的大考验。

关键时刻，企业的应对措施、标准化管理显得尤为重要。

作为新式茶饮品牌的代表，喜茶此次推动的无接触外卖，也将给行业带来一些启示。

不过，从这波迅速的反应也可以看出，喜茶营销团队以及管理团队的基本功，这可能也是喜茶过去一年取得优异成绩的原因。

截至2019年12月31日，喜茶总计390家门店（如今已有400多家），覆盖全国43个城市。

2019年，喜茶新增220家店。其中新增主力店157家，GO店63家，包括多个茶空间店、城市LAB店等概念店。