青山学家常菜，五颜六色立刻打开味蕾，用来招待客人和朋友

肉片炒菜花

材料：五花肉、菜花、青红辣椒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精

做法：

1、五花肉洗净切大薄片备用；菜花洗净切成小朵，焯水备用；

2、青红辣椒切小圈；葱切段、姜切丝，干辣椒切段；

3、烧热油，放葱姜，干辣椒炝锅，放入五花肉煸炒，煸炒到五花肉略带焦黄，放豆瓣酱炒出酱香；放入生抽、蚝油、盐使五花肉入味；

4、放菜花，青红辣椒继续煸炒，炒到菜花入味，放鸡精拌匀即可出锅。

双椒炒猪心

食材：猪心1个，青辣椒3个，红辣椒3个，生姜15克，蒜头15克，白胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，鸡精少许，白糖少许。

做法

1、猪心切开，把里面的血清洗干净，切成薄片，再用清水冲洗干净，沥干水放入碗里，加入适量黑胡椒粉和适量料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

2、青红辣椒清洗干净切成滚刀块，生姜和蒜头去皮洗净切成末。

3、热锅放入适量油烧热，把姜蒜末放入爆香，把猪心放入爆炒至变色，加入适量盐和适量蚝油翻炒至入味。

4、再加入青红椒翻炒至断生，加入少许鸡精和白糖翻炒均匀，即可出锅。

三鲜排骨

食材：排骨500g，胡萝卜150g，铁棍山药150g，水发木耳50g，大葱1根，白酒4片，豆瓣酱1块，白糖2个，料酒1汤匙，生抽2汤匙，盐1/2茶匙

做法：

1.首先将铁棍山药滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、大葱斜刀切片、排骨砍成块。

2.锅中倒入小半锅清水，下入排骨，淋入少量白酒，焯去血水，捞出。

3.锅中放入油，下入山药，煎至微黄，盛出。

4.锅留底油，加入豆瓣酱适量、少许白糖，翻炒出红油，再将排骨倒入锅中，淋入适量料酒、生抽翻炒，接着下入大葱、胡萝卜，倒入适量清水，下入水发木耳，盖上锅盖，煮十分钟，待胡萝卜软烂时，加半勺盐，倒入山药，煮至汤汁浓稠，三鲜排骨即可出锅品尝

红烧腐竹

做法

1.准备食材，黄瓜洗净切片，腐竹提前泡发洗净切斜片葱，姜切末

2.锅中放少许油，油热下入葱，姜末煸香

3.然后下入黄瓜片，放少许酱油炒匀

4.再下入腐竹片和少许盐翻炒均匀

5.淋入少许水淀粉勾薄芡炒匀即可出锅

香菇蒸鸡

食材：香菇，鸡，红枣，料酒、鸡精、生抽、白糖、葱、姜、蒜米，生粉，蚝油。

做法：

1、先把鸡肉洗净，切成小块，然后再用水洗一遍去掉血水，就沥干水分，红枣洗净后去核切成小粒，香菇泡水洗净切成小片，蒜米切成蒜蓉。姜切成姜丝，葱切成葱花备用。

2。将鸡肉、香菇和红枣放入碗中，然后加入生酱油、蚝油、白糖、鸡精、姜丝和料酒、蒜泥，搅拌均匀，再放入生粉搅拌均匀。最后，放一点油搅拌均匀，腌30分钟左右，然后可以蒸一下。把水放进锅里煮15分钟左右，然后你就可以从锅里出来了。出锅后，把洋葱放在一起搅拌，然后就可以吃了。

小炒火焙鱼

食材： 火焙鱼250克，青椒适量，葱丝、酱油、植物油各适量

做法

1、火焙鱼洗净，沥干；青椒洗净，切丝。

2、锅置火上，倒植物油烧至六成热，放人火焙鱼炸香，捞出沥油。

3、锅留底油烧热，放人葱丝炒香，加入青椒丝、酱油炒匀，放入火焙油翻炒均匀即可装盘

金针菇卷

食材：金针菇黑胡椒碎熟白芝麻

做法

1.金针菇剪掉根部洗净，中间一刀切2半

2.取适量金针菇用卷住，用牙签固定住

3.锅中放少许油，烧5成热时，放入卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可