古树普洱茶入门，从这篇文章开始

　　关于普洱茶的最早记载，出现在唐朝，当时叫“银生茶”，是普洱茶的前身，因为它的产地思茅，属南诏国的银生府管辖。最原始的制法是直接将鲜叶生晒而成，后来发展出杀青、揉捻等制程，在日晒后成为晒青毛茶。

　　

　　有些人却是独爱普洱茶的口感。普洱茶是云南特有的古树茶，可分生、熟两种。生茶;口感强烈，刺激性较高，若经高温，清香水甜而薄，微涩;熟茶;浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。一杯下去，暗香游走于味蕾之间，涩生津润喉，血脉畅通仿佛吸收了天地灵气，得养于日月精华，一种妙不可言。

　　品完优质的普洱熟茶后，如同喝了一碗红豆汤，这种浓浓的砂滑感觉会带给口腔一种舒服的感受。普洱茶水性的砂滑感是与普洱茶的贮藏时间和仓储条件有着密切联系的，时间越久砂感越明显。

　　

　　自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。普洱生茶有许多的保 健功效，它与熟茶不同，功效也不一样。普洱生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群。

　　传统普洱紧压茶有各种花色品种。传统普洱紧压茶的制作工具主要有特制的铜蒸锅、茶袋、梭片、精工打磨过的揉茶石，加热产生集中蒸汽和盖实严密的铁锅、锅盖、凉架、竹箩、压茶石鼓、包装纸、笋叶等。操作中使用木贡杆、棒锤、石鼓、铅饼、推动螺杆等为手工工具。

　　

　　普洱茶不像其他茶过一段时间不喝就可能变质了。普洱茶具有越陈越香的特点，就是买来存的，很多人买回去都会放上一段时间再拿来饮用，而收藏家更是可能将一饼茶收藏十几二十年，这个时候金属罐子等就不太适合了。而棉纸却有经久耐放的特点，只有保存得当，就算放上个三五十年，棉纸也能够让茶很好地存放下去。

　　渥堆和陈化是完全两个不同的定义。在没有经过渥堆发酵之前，普洱茶性寒;经过渥堆发酵之后，普洱茶性温。一个就像生米，另一个就像熟饭。而生米放再久，它的性质都不会改变，哪怕是长虫了，仍是生米。